主菜

麻婆豆腐【きくらげ入りで新食感！】

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15分

乾燥きくらげを戻す時間除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家で大好評の麻婆豆腐にきくらげを入れて、新食感の麻婆豆腐を作りました。コリコリ食感がたまらなく美味しいです♪ ごはんの上にのせて食べたらもう止まりません（笑）豆腐には栄養素がたっぷりで、血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、心疾患等の予防効果が期待できます。

材料2人分

下準備
乾燥きくらげは袋の表記通りにぬるま湯または水で戻しておく。A 水200ml、しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、黒砂糖（砂糖）大さじ1/2、鶏がらスープ顆粒小さじ1とB 片栗粉小さじ2、水大さじ2はそれぞれ合わせておく。
1
豆腐は2cm角のさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いたざるに上げておく。長ねぎは小口切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。水で戻したきくらげは豆腐と同じくらいの大きさに切る。
2
ごま油を入れたフライパンを弱火で熱し、長ねぎ、生姜、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
3
豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。
4
きくらげと豆板醤を加え、さっと炒め合わせて全体に豆板醤を馴染ませる。
5
Aを加えて中火でひと煮立ちさせる。
6
豆腐を加え、あまり触らずに3〜4分ほど煮る。
7
火加減を弱火にし、再びよく混ぜたBを回し入れる。
8
豆腐を崩さないように優しく混ぜながら全体にとろみをつける。
9
器に盛り、好みで小ねぎと糸唐辛子をのせる。
10
オンザライスが最高に美味しいです♡