八宝菜～レトルト「麻婆豆腐の素」を使って～

乾燥きくらげは水に浸して戻し、一口大に切る。白菜はそぎ切りにし、しいたけはひと口大に、にんじんは短冊切り、厚揚げは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、白菜、しいたけの順に強火で炒める。

麻婆豆腐の素(レトルト)と水１カップを加えて中火で煮込み、野菜が柔らかくなったら、厚揚げときくらげを加え、ひと煮立ちさせる。

とろみの素があれば利用する。