たけのこと豚肉のきんぴらこんにゃく

材料4人分

• たけのこ水煮
  150g
• にんじん
  1/3本（50g）
• きんぴらこんにゃく
  300g
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• A
  酒
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  黒砂糖（砂糖）
  小さじ2と1/2
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  きんぴらこんにゃくはさっと茹でてアク抜きする。

  
• 2

  たけのこ水煮は細切りにする。にんじんは皮を剥き細切りにする。

  
• 3

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  水けを切った1、2を加え全体に油が回るまで炒める。

  
• 5

  A 酒大さじ2と1/2、みりん大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、黒砂糖（砂糖）小さじ2と1/2を加え、弱めの中火でたれを全体に煮絡める。

  
• 6

  煮汁が半分以下になったら器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉の代わりに豚こま切れ肉でも◎

作ってみた！

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