汁物
塩ラーメン風糸こんにゃく【低糖質】
投稿日2015/11/18
更新日2015/11/18
調理時間15分(ゆで卵の茹で時間を除く)
ダイエットは物足りない・・・を感じさせない低糖質だけど満足できるラーメン風の味付けの白滝レシピ。受験生のお夜食にしたり、普通のごはんに添え物スープとしてもいただけます。
材料1人分（スープはカップ４個分。↓の分量はキャベツ１枚、ミョウガ１個分だが大体で大丈夫。）
- しらたき(1袋)180〜230g
- 豚・ばら50g
- キャベツ40g
- 青ピーマン1個
- みょうが15g
- A水400cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A顆粒風味調味料(カツオ)小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- 胡椒適量
- しょうが5g
- にんにく1/2カケ
- 卵(茹で)1/2個
- 焼きのり1/2枚
作り方
ポイント
しらたきは下ゆですることでこんにゃく臭さが抜けます。糸こんにゃくでも作れます。お野菜は冷蔵庫にあるもので（低糖質な野菜例：もやし、レタス、キノコ類、葉物野菜など）薬味は小ネギや大葉、パクチーなどでも美味しいです♪
- 準
鍋でお湯を沸かし、食べやすい長さに切ったしらたきを２分程度茹でておきます。（そのままの鍋で作れます） にんにく生姜はみじん切り、豚バラ肉は１口台に、キャベツはざく切り、ピーマンは細ぎりにしておきます。ゆで卵を作っておく。
- 1
鍋にごま油を入れて生姜とニンニクを入れて炒め香りが出たら、そこに豚バラ肉を入れて炒めます。軽く炒めたらキャベツ、ピーマンを入れて炒め軽く塩胡椒をします。
- 2
１にA 水400cc、鶏ガラスープの素大さじ1、顆粒風味調味料(カツオ)小さじ1を入れて煮立たせたらしらたきを入れて、野菜が柔らかくなったら出来上がりです。
- 3
ゆで卵半分と、焼き海苔を切って盛り付ける。 食べるときに、ゴマや、ラー油をかけると美味しいです。
- 4
※２０１６年１月１６日水と糸こんにゃくの分量が間違えていて訂正いたしました。今までのレシピで作ってしまった方には大変申し訳ありませんでした。
レシピID
133230
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪