白ごまサテー風焼き鳥

15

2016.02.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 135849

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

アジアン焼き鳥サテーをなめらか自慢ねりごま(白)の風味で再現。甘辛くてコテっとした味わいが美味しい1品。串はさしても刺さなくっても(刺したほうが盛り上がることは間違いない!パーティにも)

    材料

    4人分
    鶏もも肉 400g
    にんにく 1カケ
    生姜 3g
    A
    スイートチリソース 小さじ1
    A
    なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    ヤングコーン 4本
    オクラ 4本
    オリーブオイル 小さじ1
    日本酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ③で鶏を炒める時に皮がしっかり焼けるまでは裏返さずにパリッと焼くのがオススメ。④で、しっかり水分を飛ばしとろみをつけると味が絡みやすくなり美味しくなります。
    1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き1口大に切って軽く塩胡椒しておく(分量外)。野菜は洗う。
    2. ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。ヤングコーンは半分に切りオクラはガクの部分を削ぐ。
      (A)を耐熱容器に入れラップはせずに30秒加熱します。(600w)
    3. フライパンに、オリーブオイル、にんにくと生姜を入れて弱火で香りを出します。
    4. 香りが出てきたら鶏モモ肉(皮目から)とヤングコーンとオクラを炒めます。(中強火)
      ある程度炒めたら返して酒を入れます。(中強火)
    5. 火が通ったら、③に①の(A)を入れて水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
    6. 串に刺すとパーティにも♪
    27 15

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