主菜
白ごまサテー風焼き鳥
投稿日2016/02/29
更新日2016/02/29
調理時間15分
アジアン焼き鳥サテーをなめらか自慢ねりごま（白）の風味で再現。甘辛くてコテっとした味わいが美味しい１品。串はさしても刺さなくっても（刺したほうが盛り上がることは間違いない！パーティにも）
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- にんにく1カケ
- 生姜3g
- Aスイートチリソース小さじ1
- Aなめらか自慢ねりごま(白)大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ヤングコーン4本
- オクラ4本
- オリーブオイル小さじ1
- 日本酒大さじ1
作り方
ポイント
③で鶏を炒める時に皮がしっかり焼けるまでは裏返さずにパリッと焼くのがオススメ。④で、しっかり水分を飛ばしとろみをつけると味が絡みやすくなり美味しくなります。
- 準
鶏もも肉は余分な脂を取り除き１口大に切って軽く塩胡椒しておく（分量外）。野菜は洗う。
- 1
ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。ヤングコーンは半分に切りオクラはガクの部分を削ぐ。 （A）を耐熱容器に入れラップはせずに３０秒加熱します。（600w）
- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにくと生姜を入れて弱火で香りを出します。
- 3
香りが出てきたら鶏モモ肉（皮目から）とヤングコーンとオクラを炒めます。（中強火） ある程度炒めたら返して酒を入れます。（中強火）
- 4
火が通ったら、③に①の（A）を入れて水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
- 5
串に刺すとパーティにも♪
レシピID
135849
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
