主菜
【プリっとひんやり】胸肉とブロッコリーのネギザーサイ和え
投稿日2021/07/02
更新日2021/07/02
調理時間15分
筋肉作りに良いとされる鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせ！ プルプルの鶏肉と味の濃いブロッコリーはベストな組み合わせ。 ネギザーサイでさぱりおいしくいただきましょう。 夏バテ予防、体力アップにぜひぜひ！
材料2人分（副菜なら４人分）
- 鶏むね肉1枚
- ブロッコリー1/2株
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- A片栗粉大さじ2
- B小ねぎ（小口切り）7本
- B味付きザーサイ（みじん切り）20g
- Bごま油大さじ2
- B塩1つまみ
作り方
ポイント
ブロッコリーも鶏むね肉も水気をよく切ってから和えてください。
- 1
鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにしてブロッコリーは食べやすく切る。
- 2
鶏むね肉をビニールに入れてA 塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を順にまぶし、その都度ビニールに空気を入れてよくふります。
- 3
鍋に湯を沸かして、ブロッコリーをゆでてザルにあげ水気を切る。同じ鍋に②の胸肉を入れ2分程度茹でて氷水に入れて冷やす。（水気はよく切る）
- 4
B 小ねぎ（小口切り）7本、味付きザーサイ（みじん切り）20g、ごま油大さじ2、塩1つまみを混ぜ合わせる。（ネギザーサイ）
- 5
③のブロッコリーと鶏むね肉、④のネギザーサイを和え、器に盛る。
レシピID
416303
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
