【プリっとひんやり】胸肉とブロッコリーのネギザーサイ和え

15

2021.07.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416303

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

筋肉作りに良いとされる鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせ!
プルプルの鶏肉と味の濃いブロッコリーはベストな組み合わせ。
ネギザーサイでさぱりおいしくいただきましょう。
夏バテ予防、体力アップにぜひぜひ!

    材料

    2人分(副菜なら4人分)
    鶏むね肉 1枚
    ブロッコリー 1/2株
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    片栗粉 大さじ2
    B
    小ねぎ(小口切り) 7本
    B
    味付きザーサイ(みじん切り) 20g
    B
    ごま油 大さじ2
    B
    1つまみ

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーも鶏むね肉も水気をよく切ってから和えてください。
    1. 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにしてブロッコリーは食べやすく切る。
    2. 鶏むね肉をビニールに入れてA

      塩 小さじ1/2、こしょう 少々、片栗粉 大さじ2

      を順にまぶし、その都度ビニールに空気を入れてよくふります。
    3. 鍋に湯を沸かして、ブロッコリーをゆでてザルにあげ水気を切る。同じ鍋に②の胸肉を入れ2分程度茹でて氷水に入れて冷やす。(水気はよく切る)
    4. B

      小ねぎ(小口切り) 7本、味付きザーサイ(みじん切り) 20g、ごま油 大さじ2、塩 1つまみ

      を混ぜ合わせる。(ネギザーサイ)
    5. ③のブロッコリーと鶏むね肉、④のネギザーサイを和え、器に盛る。
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