【プリっとひんやり】胸肉とブロッコリーのネギザーサイ和え

• 15分

材料2人分（副菜なら４人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• ブロッコリー
  1/2株
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  小ねぎ（小口切り）
  7本
• B
  味付きザーサイ（みじん切り）
  20g
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  塩
  1つまみ

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにしてブロッコリーは食べやすく切る。

• 2

  鶏むね肉をビニールに入れてA 塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を順にまぶし、その都度ビニールに空気を入れてよくふります。

  
• 3

  鍋に湯を沸かして、ブロッコリーをゆでてザルにあげ水気を切る。同じ鍋に②の胸肉を入れ2分程度茹でて氷水に入れて冷やす。（水気はよく切る）

  
• 4

  B 小ねぎ（小口切り）7本、味付きザーサイ（みじん切り）20g、ごま油大さじ2、塩1つまみを混ぜ合わせる。（ネギザーサイ）

  
• 5

  ③のブロッコリーと鶏むね肉、④のネギザーサイを和え、器に盛る。

  

ポイント

ブロッコリーも鶏むね肉も水気をよく切ってから和えてください。

作ってみた！

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