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    鮭と白菜の豆乳スープ

    鮭と白菜の豆乳スープ
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    • 投稿日2023/02/08

    • 更新日2023/05/14

    • 調理時間10分

    野菜と一緒にたんぱく源がしっかりとれる、 ごはんにもパンにも合うスープです。 簡単に作れるので朝ごはんにもいかがでしょうか。

    材料2人分

    • 鮭
      小さめ 2切れ(80g)
    • 白菜
      1枚(100g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      水
      250ml
    • A
      コンソメ（固形）
      1個
    • 豆乳
      100ml
    • 塩
      少々
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆乳は、沸騰させると分離しやすいため、火加減にご注意ください。 お好みでチーズやコーンを入れてもよいでしょう。 ※失礼いたしました。コンソメが入っていなかったため追記しております（2023.05.14)。

    • 準

      鮭は身を崩さない程度に骨を取る。白菜は3㎝幅に切り、玉ねぎは2㎜程度の薄切りにする。

    • 1

      鍋にオリーブオイルを入れ、鮭の両面を色よく焼く。

    • 2

      鍋にA 水250ml、コンソメ（固形）1個を入れ沸騰したら、白菜、玉ねぎを加えて中火で5分ほど煮る。さらに豆乳を追加し、沸騰直前で火を止め、塩で味を調える。

    • 3

      器に盛り、黒こしょうをふりかける。

    レシピID

    453250

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    「鮭」の基礎

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    横川 仁美
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    横川 仁美

    • 管理栄養士

    管理栄養士/お味噌汁レシピ研究家 手軽なお味噌汁レシピで ママのキレイ、子どもの元氣を食卓から応援します。 【保有資格】 ・健康食育シニアマスター ・マイ穀スタイリスト ・ヘルスケア栄養ライター ・アンチエイジングプランナー

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