汁物

定番のやさしい味！白菜と油揚げの味噌汁

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10分

エネルギー78kcal
炭水化物6.8g
脂質3.8g
たんぱく質4.2g
糖質5.2g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜の甘みと油揚げのうま味が楽しめる味噌汁です。材料はシンプルながら、だしと味噌の風味がほどよくなじみ、毎日の食卓に取り入れやすい一杯です。

材料2人分

白菜
2枚(100g)
油揚げ
1枚
だし汁
300ml
味噌
大さじ1弱

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・白菜は芯と葉に分け、2～3cmのざく切りにする。・油揚げは熱湯で軽く油抜きをし、1cmの短冊切りにする。
1
鍋にだし汁を入れて沸騰させ、弱めの中火で白菜の芯を5分ほど煮る。
2
白菜の葉と油揚げを加え、さらに2～3分中火で煮る。
3
火を止めて味噌を溶き入れ、器に盛る。

ポイント

・白菜は芯から煮ると全体が均一に柔らかくなります。・油揚げは熱湯で油抜きすると、味がなじみやすくなります。・だしは顆粒だしでも作れます。分量はパッケージの目安を参考にしてください。【だしについて】このレシピは、昆布とかつおの合わせだしで作っています。基本のだしの取り方は下記を参考にするとよいでしょう。昆布とかつお節のだしの取り方： https://oceans-nadia.com/cooking_basics/27