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サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ

10
カルパッチョの
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2018.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID256167

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

サーモンのお刺身を使ったカルパッチョです。みずみずしい新玉ねぎがアクセント。

カルパッチョ ドレッシング 簡単料理 サーモン 刺身 ワインのおつまみ 魚介料理 新玉ねぎ レモン ディル オリーブオイル
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材料2人分
サーモン(刺身用) 100g
新玉ねぎ 1/6個
ケッパー 小さじ2
ディル 適量(お好みで)
A
オリーブオイル 大さじ1と1/2
A
レモン汁 小さじ2
A
適量
A
胡椒 適量
グリーンリーフ 適量
作り方
Point!
新玉ねぎは、水にさらさず使いましたが、辛みが気になる方は、水にさらしてから使ってください。(新玉ねぎではなく、普通の玉ねぎを使う場合も、水にさらしてから使ってください。)
  1. サーモンは、薄く切りって皿に並べ、塩をひとつまみ、全体にまんべんなく振り、冷蔵庫に入れて数分なじませる。
  2. 新玉ねぎは、粗みじん切りにする。
    A

    オリーブオイル 大さじ1と1/2、レモン汁 小さじ2、塩 適量、胡椒 適量

    をよく混ぜ、新玉ねぎとケッパーを加える。
  3. サーモンを並べた皿の真ん中にグリーンリーフをこんもりと盛り付け、新玉ねぎとケッパーをその周りにちらし、残りのドレッシングを全体にかけ、ディルをのせる。
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コメント・感想 Comment
おんちゃんcooking さん
2018.12.21 18:47

ケッパーがなくてオリーブになっちゃいました。ソースが好きです。

笠原知子
笠原知子 さん
2019.02.18 16:43:13

コメントいただいているのに気が付かず、お返事が遅れてごめんなさい!作っていただいてうれしいです!オリーブもいいですね!

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