レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ

副菜

サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ
  • 投稿日2018/03/16

  • 調理時間10

サーモンのお刺身を使ったカルパッチョです。みずみずしい新玉ねぎが食感のアクセントです。

材料2人分

  • サーモン(刺身用)
    100~120g
  • 新玉ねぎ
    1/6個
  • ケッパー
    小さじ2
  • ディル
    適量(お好みで)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • A
    適量
  • A
    胡椒
    適量
  • サニーレタス
    適量

作り方

ポイント

新玉ねぎは、水にさらさず使いましたが、辛みが気になる方は、水にさらしてから使ってください。(新玉ねぎではなく、普通の玉ねぎを使う場合も、水にさらしてから使ってください。)

  • 1

    サーモン(刺身用)は、薄く切りって皿に並べ、塩をひとつまみ、全体にまんべんなく振り、冷蔵庫に入れて数分なじませる。

  • 2

    新玉ねぎは、粗みじん切りにする。 A オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁小さじ2、塩適量、胡椒適量をよく混ぜ、新玉ねぎとケッパーを加える。

  • 3

    サーモンを並べた皿の真ん中にサニーレタスをこんもりと盛り付け、新玉ねぎとケッパーをその周りにちらし、残りのドレッシングを全体にかけ、ディルをのせる。

レシピID

256167

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

カルパッチョ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

笠原知子
Artist

笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。 (21/05~22/04 間借りレストラン「スパイス食堂BlueLeaf」でスパイスカレーを提供)

「料理家」という働き方 Artist History