にら玉あんかけうどん

• 15分

材料2人分

• 冷凍うどん
  ２人前
• 卵
  ２個
• 白菜
  １~２枚
• 玉ねぎ
  １/４個
• にら
  １/２袋
• もやし
  １/４袋
• 水
  ３カップ
• 鶏がらスープの素
  小さじ４
• 醤油
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 豚こま切れ肉
  １００ｇ
• おろした生姜
  小さじ１/２
• 片栗粉
  大さじ１
• 日本酒
  大さじ１
• 黒胡椒
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにし、ニラは4cmくらいに切る。 白菜は、4cmに横に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。 豚こま切れ肉は、細切りにする。

• 2

  鍋に水を入れて火にかけ、鶏がらスープの素と玉ねぎと白菜を入れて煮る。 白菜が柔らかくなったら醤油を入れ、大さじ2の水で溶いた片栗粉を混ぜながら少しづつ加える。混ぜながら1分程度加熱してとろみをつける。

• 3

  溶き卵を回し入れ、塩で味を調える。

• 4

  フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、豚こま切れ肉とおろした生姜を入れて炒める。 日本酒を入れ、もやしを加えてさっと炒める。にらを入れたらひと混ぜして火を止める。塩で味を調える。

• 5

  レンジで加熱した冷凍うどんを器に入れ、卵のスープをかける。 ひと混ぜして、炒めたニラともやしをのせ、黒胡椒をかける。

ポイント

ニラは火を通しすぎないよう、短時間でしゃっきり炒めます。

作ってみた！

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