舞茸と牛肉のすき煮

Name: 舞茸と牛肉のすき煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 牛肉料理
Ingredients: 牛肉切り落とし １５０ｇ; 舞茸 １パック; 長ねぎ １/２本; 生姜 小１片; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ２; 日本酒 大さじ１; 醤油 大さじ２; だし汁 １２０cc; サラダ油 小さじ２

15分

笠原知子

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材料
作り方
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2019.04.14

分類主菜

調理時間： 15分

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笠原知子

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舞茸と牛肉を甘辛く煮たお惣菜です。
牛肉の旨味と、舞茸の香りと食感が、いいハーモニーです。
そのままでも、丼にしても、卵とじにも、アレンジもできるので、作り置きにもおすすめです。

牛肉料理だし汁きのこアレンジどんぶり作り置きネギ作り置きおかず舞茸肉

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材料2人分

	牛肉切り落とし	１５０ｇ
	舞茸	１パック
	長ねぎ	１/２本
	生姜	小１片
A	砂糖	大さじ１
A	みりん	大さじ２
A	日本酒	大さじ１
A	醤油	大さじ２
	だし汁	１２０cc
	サラダ油	小さじ２

作り方

Point!

ねぎをしっかり焼いておくと香ばしくおいしいです。そのままご飯にのせても、温泉卵と合わせても、卵とじにするのもおすすめです。

牛肉切り落としは、大きければ食べやすい大きさに切る。
長ねぎは斜め切りにし、生姜は千切りにする。
舞茸は小房に分ける。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長ねぎを両面香ばしく焼く。
長ねぎを端に寄せ、牛肉と生姜を入れて炒め、肉の色が変わったら、A
砂糖大さじ１、みりん大さじ２、日本酒大さじ１、醤油大さじ２
を加えて味をつけ、だし汁を入れて2～3分煮る。