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    舞茸と牛肉のすき煮

    舞茸と牛肉のすき煮
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    • 投稿日2019/04/14

    • 更新日2019/04/14

    • 調理時間15分

    舞茸と牛肉を甘辛く煮たお惣菜です。 牛肉の旨味と、舞茸の香りと食感が、いいハーモニーです。 そのままでも、丼にしても、卵とじにも、アレンジもできるので、作り置きにもおすすめです。

    材料2人分

    • 牛肉切り落とし
      １５０ｇ
    • 舞茸
      １パック
    • 長ねぎ
      １/２本
    • 生姜
      小１片
    • A
      砂糖
      大さじ１
    • A
      みりん
      大さじ２
    • A
      日本酒
      大さじ１
    • A
      醤油
      大さじ２
    • だし汁
      １２０cc
    • サラダ油
      小さじ２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ねぎをしっかり焼いておくと香ばしくおいしいです。 そのままご飯にのせても、温泉卵と合わせても、卵とじにするのもおすすめです。

    • 1

      牛肉切り落としは、大きければ食べやすい大きさに切る。 長ねぎは斜め切りにし、生姜は千切りにする。 舞茸は小房に分ける。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長ねぎを両面香ばしく焼く。

    • 3

      長ねぎを端に寄せ、牛肉と生姜を入れて炒め、肉の色が変わったら、A 砂糖大さじ１、みりん大さじ２、日本酒大さじ１、醤油大さじ２を加えて味をつけ、だし汁を入れて2～3分煮る。

    レシピID

    374722

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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