舞茸と牛肉のすき煮

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  １５０ｇ
• 舞茸
  １パック
• 長ねぎ
  １/２本
• 生姜
  小１片
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  日本酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• だし汁
  １２０cc
• サラダ油
  小さじ２

作り方

• 1

  牛肉切り落としは、大きければ食べやすい大きさに切る。 長ねぎは斜め切りにし、生姜は千切りにする。 舞茸は小房に分ける。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長ねぎを両面香ばしく焼く。

• 3

  長ねぎを端に寄せ、牛肉と生姜を入れて炒め、肉の色が変わったら、A 砂糖大さじ１、みりん大さじ２、日本酒大さじ１、醤油大さじ２を加えて味をつけ、だし汁を入れて2～3分煮る。

ポイント

ねぎをしっかり焼いておくと香ばしくおいしいです。 そのままご飯にのせても、温泉卵と合わせても、卵とじにするのもおすすめです。

作ってみた！

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