Name: 白いチリコンカン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: チリコンカン
Ingredients: 合挽きミンチ 200g; 金時豆（水煮） 200g; 玉ねぎ 100g; にんじん 40g; いんげん 40g; オリーブオイル 大さじ1; にんにく（みじん切り） 1片分; 牛乳 400cc; 白味噌 大さじ2; 柚子こしょう 小さじ1〜2; 塩 少々; クミン 少々; こしょう 少々; オールスパイス 少々; 柚子 2個; サニーレタス 3枚; ご飯 480g

2020.03.14

分類主菜

調理時間： 30分

ID 387793

早百合

の〜てんきな日々

柚子こしょうでパンチを効かせた白いチリコンカン！ご飯に合うポストカレーかも！？牛乳と豆と野菜の栄養満点の一品です。子供が食べる時は、柚子こしょうを控えめに〜〜

チリコンカンホーロー鍋ゆず豆にんにくこしょう牛乳サニーレタスごはんスパイスミンチオリーブオイル白みそクミンみじん切り

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材料3人分

	合挽きミンチ	200g
	金時豆（水煮）	200g
	玉ねぎ	100g
	にんじん	40g
	いんげん	40g
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく（みじん切り）	1片分
A	牛乳	400cc
A	白味噌	大さじ2
A	柚子こしょう	小さじ1〜2
A	塩	少々
A	クミン	少々
A	こしょう	少々
A	オールスパイス	少々
	柚子	2個
	サニーレタス	3枚
	ご飯	480g

作り方

Point!

ひき肉はよく炒めてから、次の材料を加えて下さい。よく炒める事で生臭さがなくなります。汁気を煮詰める際は焦がさないように気を付けて混ぜて下さい。

玉ねぎ・にんじんは1㎝角に切る。いんげんは1㎝幅に切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れて中火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒める。
合挽きミンチを加えてよく炒め、色が変わったらにんじんと金時豆（水煮）を加えて軽く塩・こしょうする。
A
牛乳 400cc、白味噌大さじ2、柚子こしょう小さじ1〜2、塩少々、クミン少々、こしょう少々、オールスパイス少々
を加え、時々混ぜながら汁気を煮詰める。いんげんは途中で加える。
器にご飯と4を盛り合わせ、サニーレタスを添える。お好みで柚子を搾っていただく。