ふわとろ卵と絶品タレで♡鶏もも肉の究極卵とじ

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g(1枚)
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。 卵は軽く溶く。

• 2

  フライパンにA 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖小さじ2、顆粒だしの素小さじ1、水大さじ3入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、鶏もも肉を入れて火が通るまで5分ほど煮込む。

• 3

  溶き卵半量を回し入れて蓋をして30秒、残りの溶き卵を回しかけて半熟になったら火を止める。

ポイント

卵は軽く溶く程度でOKです。 (混ぜすぎ注意‼︎) 卵を2回に分けて入れることでトロトロの仕上がりになります♡ 絶妙な半熟状態を逃さない様にして下さい(*´˘`*) 余熱で少し固くなるので、ちょっと半熟すぎるくらいの方が良い仕上がりになります。 溶き卵を入れた後は、あまり具材を混ぜたりしない様にして下さいね。 小さめのフライパンを使用することをオススメします。 (私はいつも20cmを使用しています。)