焼き鳥屋さんのあの味♪鶏むね肉のしそ巻き梅肉ソース

10

2021.02.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406974

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

お酒のあてにもってこい!
居酒屋のメニューによくあるありそうな鶏肉と梅肉の組み合わせです。

飽きない美味しさで、ご飯にも相性バッチリです♪

鶏むね肉なのでたくさん食べても低カロリーなのも魅力の一つです。

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    大葉 8枚
    梅干し 3個(30g〜)
    A
    みりん 大さじ1
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    塩胡椒 少々
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    鶏むね肉→ささみ
    梅干し→梅肉チューブ
    代用可能です。

    鶏むね肉は削ぎ切りすることで、柔らかな食感に変わります。
    1. 鶏むね肉は8等分の削ぎ切りにし、裏表に塩胡椒を振って大葉を巻く。
    2. 梅干しは種を取り除いて包丁でトントンと叩いてペースト状にしA

      みりん 大さじ1、顆粒だしの素 小さじ1/2、水 大さじ2

      と混ぜ合わせる。
    3. 1を片栗粉にまぶす。
    4. フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏むね肉と入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返す。
      しっかりと火が通るまで焼いたらお皿に取り出す。
    5. ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、2を入れて弱火にかけ、とりみがつくまでじっくりと煮付める。
    6. 4に乗せて、絡めて召し上がってください。
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