さっぱりしっとりやわらか♡梅しそ巻き和風鶏ハム
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間20分(鍋の中に鶏肉を放置する時間は除く)
梅しそ巻き、さっぱりしてすごく美味しい♪ 何もつけないで美味しいですけど、マヨネーズつけても美味しいです♡ 鶏むね肉は鍋で火を消してから冷めるまで放置することでしっとり柔らかに仕上がります♡ ※大きめの鍋にたっぷりの水をいれて沸騰させてください‼️
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(430g)
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 梅干し3〜4個(中位の大きさのはちみつ梅を使用しています)
- 大葉8〜10枚
作り方
ポイント
鶏むね肉を包丁の背で叩くことで、更にお肉が柔らかく仕上がります♡
- 準
鶏むね肉は、皮や筋や余計な脂肪を取り除き、切り込みをいれて広げ、包丁の背で叩き、均等に1.5cm位の厚さになるようにする。 その後、砂糖を全体にすりこみ、塩も全体にすりこんだら、10分位おいておく。 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
- 1
鶏むね肉の水分をキッチンペーパーでとり、大きめに切ったラップの上におく。 梅を満遍なくぬりつけ、その上に大葉を敷き詰める(上の部分1cm位あけて)
- 2
手前から、鶏むね肉をしっかりきつく巻いていき、ラップでキャンディー状にする(左右は固結びする) 更に大きめに切ったラップでしっかり包む。
- 3
鍋に分量外のたっぷりの湯をわかし、沸騰したら、鶏むね肉をいれる。 再び沸騰したら鍋に蓋をし、冷めるまで放置する。
- 4
粗熱とれたら冷蔵庫で冷やし、お好みの厚さにカットする。
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質問
作ってみた!
- y
2021/02/08 09:44
簡単で美味しかったです！ - usag166
2020/05/25 06:52
梅干しの酸味と塩味がしっとりと口の中に拡がりビールが進むおつまみでした。夏の定番レシピ入り決定です！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)