さっぱりしっとりやわらか♡梅しそ巻き和風鶏ハム

Name: さっぱりしっとりやわらか♡梅しそ巻き和風鶏ハム
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 鶏ハム
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(430g); 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 梅干し 3〜4個; 大葉 8〜10枚

20分

ともきーた (伊藤智子)

材料
作り方
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2020.05.22

分類主菜

調理時間： 20分（鍋の中に鶏肉を放置する時間は除く）

ID392187

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

梅しそ巻き、さっぱりしてすごく美味しい♪
何もつけないで美味しいですけど、マヨネーズつけても美味しいです♡

鶏むね肉は鍋で火を消してから冷めるまで放置することでしっとり柔らかに仕上がります♡
※大きめの鍋にたっぷりの水をいれて沸騰させてください‼️

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材料3人分

	鶏むね肉	1枚(430g)
	砂糖	小さじ1
	塩	小さじ1/2
	梅干し	3〜4個(中位の大きさのはちみつ梅を使用しています)
	大葉	8〜10枚

作り方

Point!

鶏むね肉を包丁の背で叩くことで、更にお肉が柔らかく仕上がります♡

鶏むね肉は、皮や筋や余計な脂肪を取り除き、切り込みをいれて広げ、包丁の背で叩き、均等に1.5cm位の厚さになるようにする。
その後、砂糖を全体にすりこみ、塩も全体にすりこんだら、10分位おいておく。
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
鶏むね肉の水分をキッチンペーパーでとり、大きめに切ったラップの上におく。
梅を満遍なくぬりつけ、その上に大葉を敷き詰める(上の部分1cm位あけて)
手前から、鶏むね肉をしっかりきつく巻いていき、ラップでキャンディー状にする(左右は固結びする)
更に大きめに切ったラップでしっかり包む。
鍋に分量外のたっぷりの湯をわかし、沸騰したら、鶏むね肉をいれる。
再び沸騰したら鍋に蓋をし、冷めるまで放置する。
粗熱とれたら冷蔵庫で冷やし、お好みの厚さにカットする。