タレが旨すぎ！鶏むね肉de揚げないお手軽酢鶏

鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、醤油小さじ2と揉み込んで下味をつける。

玉ねぎはくし切り、ピーマンと人参は乱切り、椎茸は薄切りにする。

人参ピーマン玉ねぎは耐熱容器に入れてふんわりトラップをし、レンジ600w3分加熱する。

B 酒大さじ1、ケチャップ・砂糖・醤油各大さじ2、酢大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。

1の鶏むね肉を片栗粉にまぶす。

フライパンにサラダ油と余分な油をはたいた鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して、しっかりと火が通るまで焼く。

3でのレンジで加熱した野菜と椎茸を加えてサッと炒め、油が全体に回ったら火を弱めて4で作っておいた合わせだれを再度混ぜ合わせてから加え、とろみがついたらごま油を回しかける。