レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

タレが旨すぎ!鶏むね肉de揚げないお手軽酢鶏

主菜

タレが旨すぎ!鶏むね肉de揚げないお手軽酢鶏
  • 投稿日2021/04/19

  • 調理時間15

レンジで時短!鶏むね肉でカロリーオフ!! 揚げずに少量の油で焼くので後片付けもめちゃめちゃ楽ちんです。 酸っぱ過ぎず甘過ぎず、甘酸っぱさが絶妙です♪ 本当にお美味しい酢鶏がお手軽に楽しめます。 野菜もいっぱい取れて、子供から大人まで楽しめるがっつりおかずです!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • 人参
    100g
  • 椎茸
    2個
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2
  • B
    大さじ1
  • B
    ケチャップ・砂糖・醤油
    各大さじ2
  • B
    大さじ3
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    大さじ3
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ2

作り方

ポイント

合わせだれはフライパンに入れる前に再度しっかりと混ぜ合わせてから加えてください。 鶏むね肉はきつめ色の焼き色がつくまで、カリッと焼き上げてください。 野菜のレンジ加熱時間はお使いのレンジで様子を見て調整してください。

  • 1

    鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、醤油小さじ2と揉み込んで下味をつける。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎはくし切り、ピーマンと人参は乱切り、椎茸は薄切りにする。

    工程写真
  • 3

    人参ピーマン玉ねぎは耐熱容器に入れてふんわりトラップをし、レンジ600w3分加熱する。

    工程写真
  • 4

    B 酒大さじ1、ケチャップ・砂糖・醤油各大さじ2、酢大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。

  • 5

    1の鶏むね肉を片栗粉にまぶす。

    工程写真
  • 6

    フライパンにサラダ油と余分な油をはたいた鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して、しっかりと火が通るまで焼く。

    工程写真
  • 7

    3でのレンジで加熱した野菜と椎茸を加えてサッと炒め、油が全体に回ったら火を弱めて4で作っておいた合わせだれを再度混ぜ合わせてから加え、とろみがついたらごま油を回しかける。

    工程写真
レシピID

410046

「鶏むね肉」の基礎

「酢」の基礎

「醤油」の基礎

関連キーワード

甘酢あん」「酢豚」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

あみん
Artist

あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

「料理家」という働き方 Artist History