汁物
ひらひら大根と鶏団子のスープ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間15分
薄くスライスした大根の中華スープにやわらか鶏団子をプラスしました。 ひらひらで味がしみた大根はこどもがたべやすくて◎ うどんを入れても美味しいですよ！
材料4人分
- 大根4センチ
- 人参4センチ
- ごま油大さじ1/2
- しょうがすりおろし小さじ1
- A水600cc
- A鶏がらスープのもと大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- B鶏、ひきにく100g
- Bねぎ3センチ
- B酒小さじ1
- B醤油小さじ1
- Bごま油小さじ1/2
- Bしょうがすりおろし小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- B片栗粉小さじ1
- ねぎ、ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
団子は小さめです。お好みで8等分にしても良いです。
- 準
Bのねぎ、トッピングのねぎは刻んでおく。
- 1
大根と人参は皮を剥き縦半分に切り、スライサーで薄く切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、しょうがすりおろしを入れ1を軽く炒める。 野菜に油が回ったらAを加え強めの中火にかける。
- 3
ボウルにBを入れ粘りが出るまで混ぜる。 沸騰した2に、水をつけた手で12等分し丸めた団子を入れる。
- 4
灰汁を取りながら5分程煮込み、仕上げに醤油を入れる。 器に盛り、好みでねぎ、ブラックペッパーをかける。
レシピID
136737
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たーちゃん
7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam（tar_chi）ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。