副菜

トマトとししとうのふわとろ卵炒め

Name: トマトとししとうのふわとろ卵炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ししとう 65g; トマト 200g; しらす 30g; 卵 ３個; ニンニク １片; 塩・胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ１

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物6.8g
脂質17.8g
たんぱく質14.2g
糖質5.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家庭菜園のトマトが大量に収穫出来たので　作りました。トマトの甘味と酸味が火を通す事で　絶妙なバランスになります。サッと作れるので　おかずにもおつまみにも　もう一品と言った時に便利なレシピです。

材料2人分

ししとう
65g
トマト
200g
しらす
30g(無くてもOK)
卵
３個
ニンニク
１片
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ししとうは爪楊枝などで穴を開けておく
1
トマトはくし切り　ニンニクはみじん切り　卵は溶いておく
2
フライパンにオリーブオイルを入れ　ニンニクを入れて香りが立ってきたら　トマトとししとうを入れ炒める
3
トマトに火が通り始まったら　しらすを入れサッと炒める
4
塩・胡椒で味を整える
5
卵を回し入れ30秒程したら　サッとかき混ぜる

ポイント

★ 全ての工程をサッと炒めるのがコツです。 ★ 卵を入れたら直ぐにかき回さない事がふわとろに仕上げてくれます。 ★ 塩・胡椒は　しらすの塩加減を見ながら足してください。 ★ ししとうの代用としてオクラ　インゲンも美味しいです。 ★ トマトはプチトマトでもOK ★ 味付けがシンプルなので　食べる人数分に合わせて材料を増減してください。