副菜
トマトとししとうのふわとろ卵炒め
投稿日2020/08/10
更新日2020/08/10
調理時間10分
家庭菜園のトマトが大量に収穫出来たので 作りました。 トマトの甘味と酸味が火を通す事で 絶妙なバランスになります。 サッと作れるので おかずにもおつまみにも もう一品と言った時に便利なレシピです。
材料2人分
- ししとう65g
- トマト200g
- しらす30g(無くてもOK)
- 卵３個
- ニンニク１片
- 塩・胡椒少々
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
★ 全ての工程をサッと炒めるのがコツです。 ★ 卵を入れたら直ぐにかき回さない事がふわとろに仕上げてくれます。 ★ 塩・胡椒は しらすの塩加減を見ながら足してください。 ★ ししとうの代用としてオクラ インゲンも美味しいです。 ★ トマトはプチトマトでもOK ★ 味付けがシンプルなので 食べる人数分に合わせて材料を増減してください。
- 準
ししとうは爪楊枝などで穴を開けておく
- 1
トマトはくし切り ニンニクはみじん切り 卵は溶いておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ ニンニクを入れて香りが立ってきたら トマトとししとうを入れ炒める
- 3
トマトに火が通り始まったら しらすを入れサッと炒める
- 4
塩・胡椒で味を整える
- 5
卵を回し入れ30秒程したら サッとかき混ぜる
レシピID
396428
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ