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トマトとししとうのふわとろ卵炒め

10

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID396428

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

家庭菜園のトマトが大量に収穫出来たので 作りました。

トマトの甘味と酸味が火を通す事で 絶妙なバランスになります。

サッと作れるので おかずにもおつまみにも もう一品と言った時に便利なレシピです。

野菜のおかず フライパン トマト 野菜料理 フライパン ヘルシー 卵炒め 夏野菜 おつまみ 簡単 ししとう

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材料2人分
ししとう 65g
トマト 200g
しらす 30g(無くてもOK)
3個
ニンニク 1片
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
★ 全ての工程をサッと炒めるのがコツです。 ★ 卵を入れたら直ぐにかき回さない事がふわとろに仕上げてくれます。 ★ 塩・胡椒は しらすの塩加減を見ながら足してください。 ★ ししとうの代用としてオクラ インゲンも美味しいです。 ★ トマトはプチトマトでもOK ★ 味付けがシンプルなので 食べる人数分に合わせて材料を増減してください。
  1. ししとうは爪楊枝などで穴を開けておく
  2. トマトはくし切り ニンニクはみじん切り 卵は溶いておく
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ ニンニクを入れて香りが立ってきたら トマトとししとうを入れ炒める
  4. トマトに火が通り始まったら しらすを入れサッと炒める
  5. 塩・胡椒で味を整える
  6. 卵を回し入れ30秒程したら サッとかき混ぜる
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