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青パパイヤのソムタム

15

2020.08.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID396627

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

青パパイヤを見つけたので 家庭菜園のトマトといんげん 青唐辛子の大量消費で作りました。



タイ料理 ソムタム 青パパイヤ 青唐辛子 タイ料理

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材料4人分
青パパイヤ 1/2個
いんげん 40g
トマト 180g
にんじん 60g
にんにく 1片
青唐辛子(みじん切り) 1本
A
ナンプラー 大さじ2
A
ライム果汁 大さじ2
A
胡麻油 大さじ1
A
ココナツシュガー 小さじ1(代用普通の砂糖OK)
干し海老 大さじ1
塩・胡椒 少々
クラッシュピーナツ 適量
作り方
Point!
★ 野菜を混ぜ合わせる時は 余り潰さない方が シャキシャキ感があり美味しいです。 ★ クラッシュピーナツがない場合は 無塩のピーナツを保存用袋に入れて綿棒で叩いて下さい。 ★ 青唐辛子はお好みで辛さを調整して下さい。 ★ ナンプラーの塩味が効いていますので 塩胡椒はお好みで入れてください。
  1. 干し海老はぬるま湯に浸けて柔らかくしておく(10分位)
  2. 青パパイヤは皮を剥き 千切りにして水にさらす(5分)
  3. にんじん いんげんは細切りにし トマトはくし切りにする
  4. A

    ナンプラー 大さじ2、ライム果汁 大さじ2、胡麻油 大さじ1、ココナツシュガー 小さじ1

    を合わせておく
  5. すり鉢ににんにく青唐辛子(みじん切り)戻した干し海老を入れて綿棒で押し叩くようにして潰す
  6. 更に にんじん 青パパイヤを加え 軽く押しながら混ぜ合わせ いんげんも入れ混ぜる
  7. 味を見ながら 塩・胡椒で味を整え トマト クラッシュピーナツを入れ和える
1 14
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