焼き芋で焼かないスイートポテト

材料4人分（4個分）

• 焼き芋
  1本(200g)
• 砂糖
  40g
• バター
  20g
• 生クリーム
  40ml
• 卵黄
  1個
• バニラオイル
  2〜3滴(あれば)
• 紫芋パウダー
  適量

作り方

• 下準備
  焼き芋の皮を剥き、裏ごす。 バターを常温に戻す。

• 1

  裏ごした焼き芋を鍋に移し、砂糖、バター、生クリーム、卵黄、バニラオイルを加えて混ぜる。

• 2

  弱火にかけて手につかなくなるまで練り、粗熱を取る。

• 3

  4等分にし、さつまいもの形になるように成形して冷蔵庫で冷ます。

• 4

  仕上げに紫芋パウダーを塗す。

ポイント

・甘さは焼き芋によって変わるのでグラニュー糖の量はお好みで調節して下さい。 ・焼き芋でなくても茹でたり蒸したさつまいもを使っても同様に作れます。

作ってみた！

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