【レンジとトースターで】簡単で可愛いハリネズミスイートポテト

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2020.11.08

分類デザート

調理時間: 20分

ID 401123

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★簡単なのに可愛い
【ハリネズミスイートポテト】
ハサミで針を作る方法もありますが、アーモンドで針を作りました
★裏ごしの手間もなく
電子レンジでさつまいもを加熱して
お砂糖とバターを混ぜて
焼くだけです!!
★さつまいもの食物繊維

100g当たりの食物繊維は
☆不溶性食物繊維1.8g
☆水溶性食物繊維0.5g
蒸したさつまいもの食物繊維は
ごはんの10倍にもなるんです
水溶性と不溶性の両方の食物繊維を摂ることが大切なんです。

★ビタミンやミネラルが豊富
特にビタミンC
美肌効果もあります。

★お芋の季節にぜひ一度
お試しくださいね〜♡

    材料

    10人分(直径4cm10個分)
    さつまいも 大1本(皮をむいて正味 300g)
    A
    砂糖 30g
    A
    バター 30g(食塩不使用)
    A
    バニラエッセンス 少々
    A
    アマレットまたはラム酒 適量
    卵黄 1個分
    スライスアーモンド 20g
    黒ごま・チョコボール 適量

    作り方

    ポイント

    ★【オーブンがなくても作れます!】レンジで柔らかくしたさつまいもをオーブントースターで焦げ目を付けるだけ!!

    ★卵黄は薄く均一に塗ると綺麗に出来ます。少し水で伸ばすと塗りやすいですよ。〈卵黄1個に対して小さじ2くらい〉

    ★スライスアーモンドの代わりに、ハサミで切り込みを入れて生地を立たせる方法もあります。

    ★さつまいもの潰し具合はお好みで。粒が残る感じも美味しいです。

    ★余った皮はかりんとうに
    【工程7】に載せています。

    ★【応用レシピ】
    さつまいもの形のスイートポテト
    🆔379572
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379572

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    1. さつまいもは4〜5cmに切り、皮をむいて耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ〈600W〉に4〜5分かける。
      *竹串を刺して、柔らかくなるまで。
    2. すりこ木などでさつまいもを滑らかにして熱いうちにA

      砂糖 30g、バター 30g、バニラエッセンス 少々、アマレットまたはラム酒 適量

      を加えて混ぜる。
    3. 種を10等分して、丸い形を作り、片側をとがらせて、ハリネズミの顔にして、表面に卵黄を塗り、スライスアーモンドを針に見立てて刺す。
    4. オーブントースターでこんがりアーモンドが色づくまで加熱する。

      様子を見て焦げすぎる場合にはアルミホイルを被せてくださいね。
    5. 黒ごま・チョコボールで顔を作る。
    6. アマレットがなければ入れなくても大丈夫です。
      ラム酒など入れていただいてもOKです。
    7. オーブンの場合

      190度または200度で3〜4分アーモンドがこんがり色づけばOKです。
    8. さつまいもの皮の利用法

      【さつまいもの皮のかりんとう】
      皮を水にさらしてせん切りして、フライパンに少量の油で揚げ焼きして、グラニュー糖をまぶします。
    9. 【応用レシピ】
      さつまいもの形のスイートポテト
      🆔379572
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379572
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