【レンジとトースターで】簡単で可愛いハリネズミスイートポテト

材料10人分（直径4cm10個分）

• さつまいも
  大1本(皮をむいて正味 300g)
• A
  砂糖
  30g
• A
  バター
  30g(食塩不使用)
• A
  バニラエッセンス
  少々
• A
  アマレットまたはラム酒
  適量
• 卵黄
  1個分
• スライスアーモンド
  20g
• 黒ごま・チョコボール
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは4〜5cmに切り、皮をむいて耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ〈600W〉に4〜5分かける。 ＊竹串を刺して、柔らかくなるまで。

  
• 1

  すりこ木などでさつまいもを滑らかにして熱いうちにA 砂糖30g、バター30g、バニラエッセンス少々、アマレットまたはラム酒適量を加えて混ぜる。

  
• 2

  種を10等分して、丸い形を作り、片側をとがらせて、ハリネズミの顔にして、表面に卵黄を塗り、スライスアーモンドを針に見立てて刺す。

  
• 3

  オーブントースターでこんがりアーモンドが色づくまで加熱する。 様子を見て焦げすぎる場合にはアルミホイルを被せてくださいね。

  
• 4

  黒ごま・チョコボールで顔を作る。

  
• 5

  アマレットがなければ入れなくても大丈夫です。 ラム酒など入れていただいてもOKです。

  
• 6

  オーブンの場合 190度または200度で3〜4分アーモンドがこんがり色づけばOKです。

  
• 7

  さつまいもの皮の利用法 【さつまいもの皮のかりんとう】 皮を水にさらしてせん切りして、フライパンに少量の油で揚げ焼きして、グラニュー糖をまぶします。

  
• 8

  【応用レシピ】 さつまいもの形のスイートポテト 🆔379572 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379572

  

ポイント

★【オーブンがなくても作れます！】レンジで柔らかくしたさつまいもをオーブントースターで焦げ目を付けるだけ！！ ★卵黄は薄く均一に塗ると綺麗に出来ます。少し水で伸ばすと塗りやすいですよ。〈卵黄1個に対して小さじ2くらい〉 ★スライスアーモンドの代わりに、ハサミで切り込みを入れて生地を立たせる方法もあります。 ★さつまいもの潰し具合はお好みで。粒が残る感じも美味しいです。 ★余った皮はかりんとうに 【工程7】に載せています。 ★【応用レシピ】 さつまいもの形のスイートポテト 🆔379572 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379572

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