渡り蟹のトマトクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• ニンニク(みじん切り)
  小さじ1
• トマト缶かパック(裏ごしタイプ)
  1個
• 玉ねぎ
  1／2個
• 渡り蟹(下処理済み)
  1パック
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  小さじ1／2
• 白だし
  小さじ3
• 生クリーム
  100〜150cc
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにして、柔らかくなり甘みが出るまでレンチンします。

• 2

  フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷いて、渡り蟹を炒めます。 ※この時、渡り蟹をしっかりと炒めるのがポイント。香ばしく焼けたら、渡り蟹は取り出しておきます。

• 3

  ❷のフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク(みじん切り)を入れ弱火にします。

• 4

  ニンニクが軽く色づいたら中火にし、❶を入れて炒めます。 トマト缶かパック(裏ごしタイプ)を入れて煮詰め、塩、白だし、生クリームを入れます。渡り蟹は戻し入れます。

• 5

  パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩(分量外)を加えて1分短めに茹でます。

• 6

  ❹に❺を入れて、絡めます。 胡椒を振ったら完成です。

ポイント

渡り蟹は、最初に香ばしく焼くのがポイント。 しっかり焼かないと、生臭くなります。

作ってみた！

質問