渡り蟹のトマトクリームパスタ

玉ねぎは薄切りにして、柔らかくなり甘みが出るまでレンチンします。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷いて、渡り蟹を炒めます。 ※この時、渡り蟹をしっかりと炒めるのがポイント。香ばしく焼けたら、渡り蟹は取り出しておきます。

❷のフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク(みじん切り)を入れ弱火にします。

ニンニクが軽く色づいたら中火にし、❶を入れて炒めます。 トマト缶かパック(裏ごしタイプ)を入れて煮詰め、塩、白だし、生クリームを入れます。渡り蟹は戻し入れます。

パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩(分量外)を加えて1分短めに茹でます。

❹に❺を入れて、絡めます。 胡椒を振ったら完成です。