フライパンで簡単‼️小松菜ケーキ〜柿とミルクティークリーム

材料6人分（18cmリング型）

• 小松菜
  150g(1／2束)
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  50g
• A
  生クリーム(又は牛乳)
  50cc
• A
  サラダ油
  30g
• B
  薄力粉
  140g
• B
  ベーキングパウダー
  大さじ1

作り方

• 下準備
  小松菜は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。

  
• 1

  ボウルに、小松菜の搾りかす 30gと搾り汁 90cc、グループA 卵2個、砂糖50g、生クリーム(又は牛乳)50cc、サラダ油30gを入れて、ホイッパーでよくまぜる。 ※3cm幅に切った小松菜とグループA 卵2個、砂糖50g、生クリーム(又は牛乳)50cc、サラダ油30gを、ミキサーにかけもよい。

  
• 2

  ❶にグループB 薄力粉140g、ベーキングパウダー大さじ1を振るい入れて、よくまぜる。

  
• 3

  油を塗った型に流し入れる。 ※マフィンカップなどに小分けにして入れても良い。

  
• 4

  フライパンに蒸し板(アルミホイルなどでもよい)を敷き、水を入れて火にかける。蒸気が上がったら❸を入れて蓋をし、15〜20分程蒸す。 ※フライパンは、なるべく深さのあるものを使用してください。

  
• 5

  竹串を刺して生地が付いてこなければ、取り出して冷ます。

  
• 6

  ミルクティーホイップクリームを作る場合。 生クリーム 50ccを耐熱容器に入れて、600wで30秒程レンチンする。これに、粉末のミルクティーの素 20gを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。 冷えたら、これに生クリーム100ccを加えてハンドミキサーでホイップする。

  
• 7

  ❺をお皿にひっくり返し、❻を真ん中の穴に入れる。 小さく切った柿(1/2個分)をトッピングする。

  

ポイント

蒸し時間は、ようすを見ながら調整してください。

作ってみた！

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