クリームチーズ明太のローストビーフサンド【ダッチオーブン】

• 15分作業時間のみ

材料2人分（ローストビーフは3人分）

• 牛ももかたまり肉
  500g
• 塩
  5g
• 胡椒
  少々
• ローズマリー
  1本
• ニンニク
  2かけ
• バター
  50g
• A
  めんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）
  30g
• A
  ホースラディッシュチューブ
  2g
• アボカド
  1／4個
• レタス
  2枚？
• 好みのパン
  2個

作り方

• 下準備
  牛ももかたまり肉は、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。


• 1

  牛ももかたまり肉に塩、胡椒をして、タコ糸で縛る。スライスしたニンニクとハーブをまわりにつけてラップをししばらくおく。

  
• 2

  ダッチオーブンを火にかけ、サラダ油を敷いて、(1)のニンニクとハーブを入れる。ふつふつとしてきたら、弱火にしてじっくりと炒め油に香りをうつす

  
• 3

  ニンニクとハーブを取り出して中火にし、(1)の肉を入れて表面全体を軽く焼く。


  
• 4

  肉を一度取り出し、底網を敷くか、カット野菜を敷いて、その上に肉をのせる。表面には、刷毛でバターをたっぷりとぬる。

  
• 5

  ❷で取り出したニンニクとローズマリーをのせて蓋を閉める。中火の火加減で、上にも炭をのせる。上下7:3の火加減で15~20分程焼く。目安は、竹串を刺して10秒おき、中心にあたる部分を唇にあててみて、生暖かく人肌程度の暖かさになっていればOK。冷たい場合は、まだです。

  
• 6

  グループA めんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）30g、ホースラディッシュチューブ2gは、合わせて混ぜておく。

  
• 7

  肉が冷めたら薄切りにし、レタス、薄切りにしたアボカド、❻と一緒にお好みのパンに挟む。

  

ポイント

オーブンの場合は、220度で10分程焼いてください。

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