クリームチーズ明太のローストビーフサンド【ダッチオーブン】
投稿日2019/08/19
更新日2019/08/19
調理時間15分(作業時間のみ)
キャンプやアウトドアに！ ダッチオーブンで焼いたローストビーフで作るローストビーフサンド。やまやさんのめんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）と、ホースラディッシュを合わせた特製ソースでいただきます。
材料2人分（ローストビーフは3人分）
- 牛ももかたまり肉500g
- 塩5g
- 胡椒少々
- ローズマリー1本
- ニンニク2かけ
- バター50g
- Aめんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）30g
- Aホースラディッシュチューブ2g
- アボカド1／4個
- レタス2枚？
- 好みのパン2個
作り方
ポイント
オーブンの場合は、220度で10分程焼いてください。
- 準
牛ももかたまり肉は、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
- 1
牛ももかたまり肉に塩、胡椒をして、タコ糸で縛る。スライスしたニンニクとハーブをまわりにつけてラップをししばらくおく。
- 2
ダッチオーブンを火にかけ、サラダ油を敷いて、(1)のニンニクとハーブを入れる。ふつふつとしてきたら、弱火にしてじっくりと炒め油に香りをうつす
- 3
ニンニクとハーブを取り出して中火にし、(1)の肉を入れて表面全体を軽く焼く。
- 4
肉を一度取り出し、底網を敷くか、カット野菜を敷いて、その上に肉をのせる。表面には、刷毛でバターをたっぷりとぬる。
- 5
❷で取り出したニンニクとローズマリーをのせて蓋を閉める。中火の火加減で、上にも炭をのせる。上下7:3の火加減で15~20分程焼く。目安は、竹串を刺して10秒おき、中心にあたる部分を唇にあててみて、生暖かく人肌程度の暖かさになっていればOK。冷たい場合は、まだです。
- 6
グループA めんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）30g、ホースラディッシュチューブ2gは、合わせて混ぜておく。
- 7
肉が冷めたら薄切りにし、レタス、薄切りにしたアボカド、❻と一緒にお好みのパンに挟む。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。