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ラムネ・シフォン

20

2020.08.04

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID396069

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

夏にぴったり!!
ラムネ色の涼しげなシフォンケーキ。
ホイップクリーム、飴、ラムネなどを挟み、シフォンサンドにしました。

シフォンケーキ 生クリーム サラダ油 子供に人気 子供 生シフォン 卵白 卵黄 薄力粉 おもてなし

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材料8人分(17cmシフォン型)
A
卵黄 2個分
A
砂糖・サラダ油 30g
A
40g
A
薄力粉 80g
A
食用色素(青) 少々
B
卵白 4個分
B
砂糖 40g
C
生クリーム 150g
C
砂糖 10g
作り方
Point!
焼き時間や温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。
  1. ・薄力粉は、振るっておく。
    ・オーブンは、170度に予熱しておく。
  2. A

    卵黄 2個分、砂糖・サラダ油 30g、水 40g、薄力粉 80g、食用色素(青) 少々

    をボウルに順番に入れて、その都度ホイッパーで混ぜる。
  3. B

    卵白 4個分、砂糖 40g

    でメレンゲを作る。
    別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のクチバシのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前まで)に泡立てる。
  4. (1)に(2)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  5. (3)を型に流し入れる(空気が入らないように一気に流し入れる)。
    型をゆすって、表面を平らにする。
    これを、170度のオーブンで30〜35分ほど焼く。
  6. 焼けたら逆さまにして、瓶などに刺して完全に冷めるまでおく。
  7. 冷めたらシフォンナイフで、型の外側、筒側、底から生地を剥がして取り出す。
    これを8等分に切り分けて、真ん中にクリームを詰める切り込みを入れておく。
  8. C

    生クリーム 150g、砂糖 10g

    でホイップクリームを作る。
    絞り袋に入れて、(6)の切り込みに絞り、お好みで飴やラムネを飾る。
5 10
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