マスカルポーネの やさしいチーズ蒸しケーキ
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間10分(作業時間のみ)
マスカルポーネを使うことで、ふんわりとやさしい味わいのチーズ蒸しケーキになりました。
材料（小さめ12個分）
- Aマスカルポーネチーズ30g
- A卵黄1個分
- B牛乳40g
- Bスライスチーズ2枚
- Bバター15g
- 薄力粉30g
- C卵白1個分
- C砂糖30g
作り方
ポイント
・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整してください。 ・マフィン型は、単品寸法：φ56(45)×H33mmを使用。
- 準
・オーブンは、190度に予熱しておく。 ・マフィン型にはグラシン紙を敷いておく。
- 1
ボウルにA マスカルポーネチーズ30g、卵黄1個分を入れてホイッパーで混ぜる。
- 2
B 牛乳40g、スライスチーズ2枚、バター15gを耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で1分程温める。 取り出して、ホイッパーでなじむまでよく混ぜる。
- 3
(1)に(2)を加えてホイッパーで混ぜる。
- 4
(3)に、薄力粉を振るい入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 5
C 卵白1個分、砂糖30gでメレンゲを作る。 別のボウルに、卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。 ある程度泡立ったら、砂糖を２回に分けて加え、ツノが立つ直前まで泡立ってる。持ち上げるた時に、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。 ※立てすぎに注意。
- 6
(4)に(5)を３回に分けて加え、その都度、下からすくい上げるようにゴムベラで優しく混ぜる。
- 7
型に流し入れて天板にのせ、湯煎をはり、190度に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。