エリンギの肉巻き〜調味料1つ【糖質制限・ダイエット】

材料2人分

• エリンギ
  1パック
• 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用
  180g
• 塩胡椒
  少々
• おからパウダー
  適量
• A
  醤油
  小さじ2〜3
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  エリンギは、縦に4等分に細長く切っておく。

• 1

  豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を開いておき、軽く塩胡椒をし、おからパウダーを振るう。

• 2

  (1)の上にエリンギをのせて、手前からくるくるとしっかり目に巻く。

• 3

  フライパンを中火にかける。 温まったら、サラダ油(分量外)を敷いて、(2)を巻き終わりをしたにして入れる。 全面に焼き色が付くように、ころがしながら焼く。

• 4

  A 醤油小さじ2〜3、水大さじ1を回し入れて、全体に絡めながら、水分を飛ばす。

• 5

  お皿に盛り付けて、 お好みで、炒りごまや七味唐辛子などをかける。

ポイント

エリンギは、茄子やアスパラなどに変えても良い。

作ってみた！

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