たらのプランタード

材料4人分

• じゃがいも
  80g
• 甘塩たら(切り身)
  1切れ
• A
  牛乳
  1/2カップ
• A
  オリーブオイル
  40ml
• A
  にんにく
  1カケ
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもの皮をむいて１センチの厚さに切る。 にんにくをみじん切りにする。 たらの小骨と皮をとり５等分にする。

• 1

  鍋にじゃがいもと牛乳、オリーブオイル、にんにくたらを入れて弱火にかける。 じゃがいもが柔らかくなったら火からおろす。

• 2

  鍋のじゃがいもとたらを取り出しフードプロセッサーにかけてピュレ状にする。 柔らかさをみて煮汁を加える。

ポイント

たらの塩気が気になる方は水に１時間ほど漬けて塩抜きをして下さい。

作ってみた！

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