しっとりやわらか♡むね肉とりマヨ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250〜300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取ってフォークなどで全体的にプスプスと刺した後、縦半分、横に1〜2cm幅のそぎ切りにしておく。

  
• 1

  ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1、塩少々、砂糖小さじ1を入れて揉み込み、10分ほどおく。ボウルにB ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏むね肉に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。初めはあまりさわらず、カリッとさせる。

  
• 3

  焼き色がついてきたら裏返し、両面カリッとするまで焼く。

  
• 4

  B ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1を合わせたボウルに焼いた鶏むね肉を入れて、よく和える。

  

ポイント

・鶏むね肉は、鶏もも肉やささみでも代用可能です。

作ってみた！

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