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イタリア発!冷蔵庫にあるもので作るキノコのクリームパスタ

15

2020.09.25

分類主食

調理時間: 15分

ID399021

Tsugumi

ローマ発 イタリア家庭料理の魅力をあなたにも

キノコの旨味、加熱した玉ねぎの甘さ、そしてスペック(ベーコン可)の塩気、ここに生クリームのまろやかさが加わり美味しいパスタソースが完成します。冷蔵庫にあるもので作ってみてください。スペックはないと思うので、生ハムやベーコンで、生クリームがなければ牛乳に少しのバターで仕上げてください。バターもないという場合には、小麦粉少しで牛乳にトロミをつけて仕上げても。どのようにでも作ることのできる簡単で美味しい一皿です。

パスタ ホーロー鍋 マッシュルーム ヘルシー 生クリーム にんにく 時短 簡単レシピ ベーコン 玉ねぎ イタリアン イタリア料理 イタリア パスタ 簡単 きのこ

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材料3人分(2,3人分)
フェットチーネ 240g(お好みのパスタで)
玉ねぎ 小1
マッシュルーム 1パック
スペック(ベーコン可) 50g
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ3
生クリーム 大さじ2(牛乳でも)
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
パスタはフェットチーネ以外にはショートパスタでも美味しく仕上がります。フジッリやファルファッレなどでも美味しいですよ。

スペックの代わりとしては生ハムやベーコンが可能です。ベーコンの場合には、玉ねぎを炒めるより先にベーコンを炒めてください。
生ハムの場合にはスペック同様に玉ねぎの後で大丈夫です。
  1. マッシュルームは食べやすい大きさに薄切り、
    スペック(ベーコン可)は1cm幅に切る。
    玉ねぎは半分に切り、断面を下にしてさらに半分に切ったのち、2mm幅の薄切りにする。
  2. 大鍋に2リットルのお湯を沸かす。沸騰したら24gの粗塩を入れ、フェットチーネを茹でる。茹で時間は表記時間通りに茹でる(ソースにあまり水分がないため)。
  3. 深鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で点火。
    ニンニクの香をじっくりとオイルに染み込ませていく。
  4. ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。
  5. 玉ねぎを寄せ、空いたスペースにスペックを加えサッと炒める。
  6. マッシュルームとオリーブオイル大さじ1を追加し、マッシュルームに火が通るまでしっかりと炒める。
  7. マッシュルームに火が通ったら生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
  8. 茹で上がったパスタとあえる。
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