イタリア発!秋の味覚♡マッシュルームクリームのクロスティーニ

15

2020.10.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID399843

Tsugumi

ローマ発 イタリア家庭料理の魅力をあなたにも

秋の味覚といえばやはりきのこ!今回は日本でも簡単&気軽に作れるようにアレンジしたマッシュルームクリームのレシピです。白ワインがなくても美味しくできます。お好みで栗などを添えて、秋の風物詩を視覚からもお楽しみくださいね。

ブルスケッタ きのこ ヘルシー ブルスケッタ マッシュルーム 生クリーム 時短 にんにく 前菜 イタリアン クロスティーニ 玉ねぎ 秋の風物詩 イタリア料理 バター 簡単

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材料5人分(5,6人分)
バゲット 1/2本(細めを)
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 1パック
バター 大さじ1(無しでもよい)
生クリーム 50ml〜
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
バターがなくても美味しくできますが、ニンニクオイルにバターのコクをプラスすることにより、濃厚な味わいに仕上がります。

今回はフードカッターでペースト状に仕上げましたが、フードカッターなしできのこの形状があるままでも美味しいです。
その場合には、きのこは少し小さめに切ってくださいね。

生クリームの量はペーストの状態を見ながら加減してください。
  1. バゲットは1cm幅に斜めに切り、オーブンやトースターで軽く加熱し、表面をカリカリにする。お好みでオリーブオイルを垂らしておく。

    玉ねぎはみじん切り、きのこは粗みじんに。
  2. フランパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で点火。
    ニンニクの香を丁寧にオイルに移していく。途中でバターも加える。
  3. ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れ半透明になるまでじっくりと炒める。
  4. マッシュルームも加え、しんなりするまで炒める。
  5. 生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
  6. 粗熱が取れたら、フードカッターにてペースト状にし、バゲットに乗せる。
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