『刺身とツマのだし酢和え』夏バテ熱中症予防にタンパク質を！
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間3分
夏場は刺身率が高くなりがち！そのまま出すと味気ないですし、ツマは飾りなだけでもったいない！ タンパク質をしっかりとりたいけど、お肉は暑くて喉を通らないなんて時に、是非とも刺身を利用してみては？ 実はタンパク質が足りてないと、熱中症にもなりやすくなります。血中のタンパク質であるアルブミンは、水分を保持し身体中に巡らせるトラックの役割。薬や栄養を運ぶ役割も。水分を保持できず血管から細胞側に染み出すのでむくみやすくもなるそうです。血液中の水分が少なくなるので、いわゆるドロドロ血にもなりますね。 特に高齢者は注意が必要！体を維持するだめのタンパク質は成人と高齢者ですよー！！
材料2人分
- 刺身1パック
- 刺身のツマついてる分量
- Aだし酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aしょうが小さじ1/2(お刺身によってはワサビでも)
作り方
ポイント
だし酢と醤油を1:1なので減塩にもなります。ショウガではなく、ワサビでもおいしいです。ミョウガやネギを追加してもいいですね！ここに練ゴマを入れてゴマダレにしてもおいしいです。ゴマダレバージョン、そのうちUPしますね。 ＊ツマが汚れていたら冷水でしっかり洗って使ってくださいね。 ＊漬けやマリネのように少し冷蔵庫で置いてもおいしいです。
- 準
刺身のツマが汚れていたら流水で洗い水気をきる
- 1
刺身が大きい場合は食べやすい大きさに切る 角切りでも千切りでもお好みで。 写真はアジなのでそのまま使います
- 2
A だし酢大さじ1、醤油大さじ1、しょうが小さじ1/2をボウルで混ぜ合わせ、刺身とツマを加える
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。