菜の花とレンコンの塩炒め
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間10分
季節の菜の花とれんこんのシンプルな炒めもの。これを元にアレンジをしていきます。 1日目：菜の花とれんこんの塩炒め/レシピ：431385 2日目：チキンソテーを焼いて加える/レシピ：431422 3日目：菜の花とレンコンのチキンソテーにチーズをのせてバーナーで炙る/レシピ： 431434 残り物で作ってもいいのでたくさん作ってどんどんアレンジしていきましょう！
材料4人分
- 菜の花ひと束
- れんこん100g
- 無臭のオイル大さじ2
- 塩お好みで
作り方
ポイント
炒め物のポイントは、触らないこと。 触りたくなるのをぐっと我慢して焼き目をつけるようにすると水っぽくならず美味しくできます。 菜の花はあまり炒めすぎないようにするのもポイントです。
- 準
菜の花、れんこんを食べやすい大きさに切る
- 1
れんこんを無臭のオイルで焦げ目がつくくらい炒める。 あまり触らず焼き目をつける。
- 2
菜の花を加えてあまり動かさずこちらも焼き目をつける感じにすると、水っぽくならない。
- 3
塩をお好みでかけて味をつける。
- 4
2日目：チキンソテーを焼いて加える/レシピ：431422
- 5
3日目：菜の花とレンコンのチキンソテーにチーズをのせてバーナーで炙る/ 431434
431385
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。