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    【ナスがあったら！】ナスだけ揚げびたし

    【ナスがあったら！】ナスだけ揚げびたし
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    • 投稿日2023/10/03

    • 更新日2023/10/03

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    簡単に10分でできる「ナスだけ」で作る揚げ浸しです。 副菜やお弁当のおかずにもおすすめですよ♪ 酸味が効いているので食が進みます！

    材料4人分

    • ナス
      ４本(小ぶりなもの)
    • ネギ
      5㎝(ネギの青い部分)
    • A
      めんつゆ
      50㏄(創味のつゆ使用（４倍濃縮）)
    • A
      水
      50㏄
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      酢
      大さじ1
    • 糸唐辛子
      適量(あれば)
    • 白ごま
      小さじ1
    • サラダ油
      適量(フライパンから3㎝程度の量)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ナスは軽く色づく程度に揚げると美味しく仕上がります！ ナスの油はよく切ってから浸し液に入れてください。 揚げたての熱々も美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてもさっぱりと頂けます。 ナスの他に、レンコンやエリンギなどのきのこ類を入れても♪

    • 1

      ナスはヘタと取り乱切りにする。 ネギの青い部分は小口切りにする。

    • 2

      揚げ鍋にサラダ油を底から３㎝程度入れ180度の油で3～4分ほど返しながら揚げる。

    • 3

      小鍋にA めんつゆ50㏄、水50㏄、砂糖小さじ2、酢大さじ1を熱し、バットに移す。 ※バットがなければそのまま小鍋のまま置く。

    • 4

      揚がったナスを③に浸し、ネギも加える。 器に盛り付け、糸唐辛子を飾り、白ごまをかける。

    レシピID

    468984

    質問

    作ってみた!

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    ユミィ
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    ユミィ

    • 調理師
    • 食育インストラクター

    自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。

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