腸活にも♪茹で豚とキャベツの中華トマトダレがけ

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• キャベツ
  100g
• えのきだけ
  1/2袋
• ミニトマト
  5～6個
• 大葉
  2枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ミニトマトは4等分に切り、大葉は細切りにする。

  
• 1

  A 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、白ごま小さじ2を合わせミニトマトと大葉を入れタレを作る。

  
• 2

  キャベツはざく切りにし、えのきだけは軸を落とし半分に切る。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かしキャベツとえのきだけを入れ1分加熱しザルに上げる。 水気が切れたら皿に広げる。 ※キッチンペーパーで表面の水気を拭き取るとよい。

  
• 4

  同じ鍋に豚こま肉を入れ豚肉の色が白く変わり火がきちんと入ったらザルに上げる。

  
• 5

  ③の上に豚肉を乗せトマトダレをかける。

  

ポイント

茹で上がったらしっかりと水気を切ることが重要です。水気が残っているとドレッシングの味が薄まり味がぼやけてしまいます。 キャベツがない場合は生のレタスで代用しても◎ 豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用すると小さなお子様も食べやすくなります。 ピリ辛にしたい場合はラー油や豆板醤を加えてください！我が家も食べながらラー油をかけました☺

作ってみた！

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