＊茹で豚と春キャベツと春雨の中華和え＊
投稿日2020/03/17
更新日2020/03/17
調理時間15分
旬の春キャベツがたっぷりなご馳走中華和えです^ ^ 春雨も入ってボリューム満点！！ 食べ盛りな子供達も大満足です^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- 水1ℓ(豚肉を茹でる用)
- 酒60cc(豚肉を茹でる用)
- 塩小さじ2(豚肉を茹でる用)
- 春キャベツ正味400g
- 春雨80g
- A醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1
- Aごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用や切り落とし、細切れ肉でも大丈夫です^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 春キャベツ→2〜3cm幅に切る。 春雨→袋の表示通りに茹で、冷水にさらし、水気を切り、食べやすく切る。
- 1
耐熱容器に春キャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげて粗熱をとり、軽く絞る。
- 2
鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
ボウルに、１と、２と春雨とA 醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、良く和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
