ご飯がすすむ!豚肉とナスとしめじのこってり味噌炒め♪

20

2021.04.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 410880

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

豚こま肉に薄力粉をまぶすことで肉厚な食感に変わり、安いお肉も美味しく召し上がれます♪
味噌が合うしめじとナスを入れてご飯がすすむおかずにしました。

    材料2人分
    豚こま肉 250g
    A
    大さじ1/2
    A
    塩こしょう 適量
    薄力粉 大さじ1~2
    ナス 2本
    しめじ 1パック
    B
    甜麵醬 大さじ1.5
    B
    醤油、酒 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    にんにくチューブ、しょうがチューブ 3cm
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    豚肉をなるべく重ならないように並べ茶こしで薄力粉をふるうと無駄なくまぶせます。

    豚バラ肉に変えても美味しいですが、調味料を入れる前に余分な脂を拭き取ることと、炒める用のごま油を半量にしてください。
    1. ナスはヘタを取り1口サイズに切り、水に5分ほどつけ、水気を拭き取る。

      しめじは石突を取り手でほぐす。
    2. 豚こま肉は食べやすい大きさに切りA

      酒 大さじ1/2、塩こしょう 適量

      を揉みこむ。
      全体に薄力粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油をひき3を中火で炒める。
    4. 全体が白っぽくなったら1を入れ炒める。
    5. 具材がしんなりして火が通ってきたらB

      甜麵醬 大さじ1.5、醤油、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、にんにくチューブ、しょうがチューブ 3cm

      を入れ汁気がなくなるまで炒める。
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