鶏肉と春野菜のレモンオイル炒め
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間15分
鶏肉と春野菜をふんだんに使った炒め物レシピ 炒め油にバターを入れることで バターのコクとレモンのさっぱりとした酸味が よくマッチした炒め物レシピです。 仕上げの粗びき黒こしょうのピリッとした スパイシーさとも相性ばっちりです。 今回は岩谷産業さまのイワタニカセットフー カセットガスホットプレート 「mini-maru」(ミニマル)を使用しました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 新じゃがいも1～2個(120～150g)
- アスパラガス2本(50g)
- 春キャベツ1/8個(150g)
- 新玉ねぎ1個(70g)
- レモン1個
- A粉チーズ大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- 塩、こしょう各適量
- バター5g
- オリーブオイル大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
【A】の調味料を入れる前にじゃがいもに火が通りきってないときは、弱火にして蓋をし、1～2分ほど蒸し焼きにしてください。 薄い輪切りにしたレモンは4枚ほどあれば大丈夫です。 お肉や野菜を炒める際、焦げ付く場合は火加減を調整してください。 #岩谷産業タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口サイズに切り、塩、こしょうを揉み込む。
- 2
新じゃがいもはよく洗い、縦に8等分のくし形切りにする。 アスパラガスは根元のかたい部分の皮をピーラーで切り落とし、3～4cm幅に切る。 春キャベツは芯を除き、ひと口大に切る。 新玉ねぎは薄切りにする。
- 3
レモンはよく洗い、半分は薄い輪切りにし、半分は絞ってA 粉チーズ大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2と合わせる。
- 4
ホットプレートにバター、オリーブオイルを入れ強火で熱し、鶏肉、新じゃがいもを炒める。 鶏肉の全体が白っぽくなり、じゃがいもに焼き目が付いたらアスパラガス、春キャベツ、新玉ねぎを加え、さらに炒める(焦げ付く場合は火加減を弱めるなどして調整してください)。
- 5
春キャベツがしんなりしてきたらA 粉チーズ大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
- 6
粗びき黒こしょうをふり、輪切りにしたレモンをのせる。
431944
質問
こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「レモン」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「アスパラガス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。