基本の醤油唐揚げ【衣がサクサクっ！冷めても美味しい♪】

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は1口サイズに切り、A 醤油大さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1、にんにく、しょうが小さじ1、塩こしょう適量をよく揉みこみ10分置く。

  
• 2

  片栗粉を鶏肉に1つずつまんべんなくまぶし、はたいて余分についた片栗粉を落とす。

  
• 3

  鍋に揚げ油を熱し170度に温め2を入れる。 時々動かしながらこんがりと茶色くなるまで揚げる。

  
• 4

  全て揚げ終わったら190度に熱し3を戻し30秒ほど二度揚げする。

  

ポイント

鶏肉同士が重なったりくっついたりしないように揚げてください。多い場合は二回に分けてください♪ 仕上げのレモンはお好みで♪ にんにく、しょうがは生のものがおすすめですが、チューブでもOK!

作ってみた！

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