主菜
基本の醤油唐揚げ【衣がサクサクっ！冷めても美味しい♪】
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間25分
冷めても美味しい シンプル基本の唐揚げレシピ(*^-^*) 衣が二度揚げでカリカリ、サクサク。 中は鶏もも肉の肉汁が溢れます。 にんにくとしょうがはたっぷりめ♪ お弁当にもおすすめです！
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉2枚
- A醤油大さじ2
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- Aにんにく、しょうが小さじ1(すりおろし)
- A塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏肉同士が重なったりくっついたりしないように揚げてください。多い場合は二回に分けてください♪ 仕上げのレモンはお好みで♪ にんにく、しょうがは生のものがおすすめですが、チューブでもOK!
- 1
鶏もも肉は1口サイズに切り、A 醤油大さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1、にんにく、しょうが小さじ1、塩こしょう適量をよく揉みこみ10分置く。
- 2
片栗粉を鶏肉に1つずつまんべんなくまぶし、はたいて余分についた片栗粉を落とす。
- 3
鍋に揚げ油を熱し170度に温め2を入れる。 時々動かしながらこんがりと茶色くなるまで揚げる。
- 4
全て揚げ終わったら190度に熱し3を戻し30秒ほど二度揚げする。
レシピID
443464
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
