豚肉とピーマンのトロたま炒め【ご飯がススムおかず♪がっつり】

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• ピーマン
  4個
• 卵
  2個
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚バラ肉は塩こしょう、片栗粉を揉みこむ。 ピーマンは種とヘタを取り半分に切りそのあと4等分に切る。 卵は溶いておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き強めの中火で熱し温まったら卵を加えかき混ぜながら、半熟になったら取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンに豚肉、ピーマンを入れて炒め、火が通ったらA オイスターソース大さじ1.5、みりん大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2を加え煮絡める。

  
• 4

  火を止め卵を加え和える。

  

ポイント

仕上げの粗挽き黒胡椒はお好みで♪ フライパンをしっかり温めてから卵を加えるのがふわふわに仕上げるコツです♪

作ってみた！

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