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レンジで簡単!ゴーヤと豚の梅肉和え冷やし中華

15
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2018.09.07

分類主食

調理時間: 15分

ID324654

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

レンジで蒸した豚肉と旬のゴーヤをたっぷりと使った冷やし中華です。梅肉でさっぱりと仕上げます。

冷やし中華 レンジ 冷やし中華 ごま 夫婦料理 梅干し ゴーヤ 豚肉 ふたりごはん 夫婦ごはん ごま油 簡単

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材料2人分
冷やし中華用生麺(ごまだれ付き) 2食分
豚肉(冷しゃぶ用) 200g
ゴーヤ 1本
梅干し 3個
大さじ1
ごま油 小さじ1
すりごま 大さじ2
作り方
Point!
ゴーヤに塩を揉み込み、豚肉と合わせることで食べやすくなります。
  1. ゴーヤ縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。
    塩(ふたつまみ 分量外)を加えて揉み込む。梅干しは種を取り除いて叩いておく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
  2. 豚肉を耐熱皿にのせて、酒をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分程度加熱する。
  3. ゴーヤに1の豚肉、梅肉、ごま油、すりごまを混ぜ込む。
  4. 冷やし中華用生麺を鍋の湯で表示の時間茹で、流水で洗い流す。水気をきって器に盛り、2をのせ、添付のごまだれをかける。
2 10
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