レンジで簡単！ゴーヤと豚の梅肉和え冷やし中華

ゴーヤ縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。 塩(ふたつまみ 分量外)を加えて揉み込む。梅干しは種を取り除いて叩いておく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

豚肉を耐熱皿にのせて、酒をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分程度加熱する。

ゴーヤに1の豚肉、梅肉、ごま油、すりごまを混ぜ込む。

冷やし中華用生麺を鍋の湯で表示の時間茹で、流水で洗い流す。水気をきって器に盛り、2をのせ、添付のごまだれをかける。