レンジで簡単!ゴーヤと豚の梅肉和え冷やし中華

15

2018.09.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 324654

榎本 美沙

レンジで蒸した豚肉と旬のゴーヤをたっぷりと使った冷やし中華です。梅肉でさっぱりと仕上げます。

    材料

    2人分
    冷やし中華用生麺(ごまだれ付き) 2食分
    豚肉(冷しゃぶ用) 200g
    ゴーヤ 1本
    梅干し 3個
    大さじ1
    ごま油 小さじ1
    すりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ゴーヤに塩を揉み込み、豚肉と合わせることで食べやすくなります。
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    1. ゴーヤ縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。
      塩(ふたつまみ 分量外)を加えて揉み込む。梅干しは種を取り除いて叩いておく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
    2. 豚肉を耐熱皿にのせて、酒をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分程度加熱する。
    3. ゴーヤに1の豚肉、梅肉、ごま油、すりごまを混ぜ込む。
    4. 冷やし中華用生麺を鍋の湯で表示の時間茹で、流水で洗い流す。水気をきって器に盛り、2をのせ、添付のごまだれをかける。
    6 35

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