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夏のゴーヤと!レンジで簡単!肉みそ和え麺

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2017.08.17

分類主食

調理時間: 15分

ID184081

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

レンジで簡単につくる鶏ひき肉の肉みそを使った和え麺です。
ゴーヤとトマトで夏野菜もたくさん摂れます。

麺類 冷やし中華 ごま 夫婦料理 野菜 ネギ ふたりごはん ひき肉 中華 夫婦ごはん 簡単 トマト 味醂 かつお節 肉味噌 肉みそ レンジ にんにく
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材料2人分
中華麺 2玉
鶏ひき肉 200g
A
長ねぎ(みじん切り) 20cm
A
しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片分
A
豆板醤 小さじ1
A
甜麺醤 小さじ1
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2.5
A
みそ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
すりごま 小さじ2
ゴーヤ 1/2本
小さじ1/3
かつお節 3g程度
ミニトマト 8個程度
温泉卵 2個
作り方
Point!
肉みそと麺をよく和えてからどうぞ!
  1. ゴーヤを薄切りにして塩をもみ込んでおく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
  2. 耐熱ボールなどに、鶏ひき肉、A

    長ねぎ(みじん切り) 20cm、しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片分、豆板醤 小さじ1、甜麺醤 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2.5、みそ 小さじ2、みりん 小さじ2、すりごま 小さじ2

    をよく混ぜて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し混ぜて、さらに1分加熱して肉みそにする。※混ぜてみて赤い部分があればさらに追加で加熱してください。
  3. ミニトマトを角切りにする。ゴーヤの水気を両手でよく絞りかつお節と和える。
  4. 中華麺を茹でて冷水で締めてから皿に盛り、肉みそ、3、温泉卵をのせる。
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