夏のゴーヤと！レンジで簡単！肉みそ和え麺

• 15分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 鶏ひき肉
  200g
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  20cm
• A
  しょうが、にんにく(みじん切り)
  各1片分
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2.5
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  すりごま
  小さじ2
• ゴーヤ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/3
• かつお節
  3g程度
• ミニトマト
  8個程度
• 温泉卵
  2個

作り方

• 1

  ゴーヤを薄切りにして塩をもみ込んでおく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

• 2

  耐熱ボールなどに、鶏ひき肉、A 長ねぎ(みじん切り)20cm、しょうが、にんにく(みじん切り)各1片分、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2.5、みそ小さじ2、みりん小さじ2、すりごま小さじ2をよく混ぜて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し混ぜて、さらに1分加熱して肉みそにする。※混ぜてみて赤い部分があればさらに追加で加熱してください。

• 3

  ミニトマトを角切りにする。ゴーヤの水気を両手でよく絞りかつお節と和える。

• 4

  中華麺を茹でて冷水で締めてから皿に盛り、肉みそ、3、温泉卵をのせる。

ポイント

肉みそと麺をよく和えてからどうぞ！