主食
夏のゴーヤと！レンジで簡単！肉みそ和え麺
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間15分
レンジで簡単につくる鶏ひき肉の肉みそを使った和え麺です。 ゴーヤとトマトで夏野菜もたくさん摂れます。
材料2人分
- 中華麺2玉
- 鶏ひき肉200g
- A長ねぎ(みじん切り)20cm
- Aしょうが、にんにく(みじん切り)各1片分
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2.5
- Aみそ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Aすりごま小さじ2
- ゴーヤ1/2本
- 塩小さじ1/3
- かつお節3g程度
- ミニトマト8個程度
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
肉みそと麺をよく和えてからどうぞ！
- 1
ゴーヤを薄切りにして塩をもみ込んでおく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
- 2
耐熱ボールなどに、鶏ひき肉、A 長ねぎ(みじん切り)20cm、しょうが、にんにく(みじん切り)各1片分、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2.5、みそ小さじ2、みりん小さじ2、すりごま小さじ2をよく混ぜて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し混ぜて、さらに1分加熱して肉みそにする。※混ぜてみて赤い部分があればさらに追加で加熱してください。
- 3
ミニトマトを角切りにする。ゴーヤの水気を両手でよく絞りかつお節と和える。
- 4
中華麺を茹でて冷水で締めてから皿に盛り、肉みそ、3、温泉卵をのせる。
レシピID
184081
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