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    主菜

    具材3種でシンプルお鍋、せり鍋

    • 投稿日2018/12/19

    • 更新日2018/12/19

    • 調理時間10

    具材は3種類でシンプルなせり鍋です。 冬から旬を迎えるせりが、根から丸ごとたっぷり食べられます。 宮城県で有名な鍋ですが、しゃきしゃきのせりはとても美味しいので、 食べたことがない方はぜひ試してみていただけたらと思います。

    材料2人分

    • せり
      2束
    • 長ねぎ
      1本
    • 鶏肉
      1枚(300g程度)
    • だし汁
      5カップ
    • しょうゆ、酒
      各大さじ3
    • みりん
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    せりはすぐに火が通るので、一煮立ちしたら完成です。 火にかけすぎないことでシャキシャキ食感が楽しめます。

    • せりは根をきれいに洗い、根ごと4cm程度の長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、鶏肉は一口大に切る。

      工程写真
    • 1

      鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れ、強火にかける。煮立ったら中火にして鶏肉を加え、蓋をして5分ほど煮る。

      工程写真
    • 2

      長ねぎ、せりの根を加えて1分ほど加熱する。せりの茎、葉をいれて一煮立ちしたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    368551

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