具材3種でシンプルお鍋、せり鍋

材料2人分

• せり
  2束
• 長ねぎ
  1本
• 鶏肉
  1枚(300g程度)
• だし汁
  5カップ
• しょうゆ、酒
  各大さじ3
• みりん
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  せりは根をきれいに洗い、根ごと4cm程度の長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、鶏肉は一口大に切る。

  
• 1

  鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れ、強火にかける。煮立ったら中火にして鶏肉を加え、蓋をして5分ほど煮る。

  
• 2

  長ねぎ、せりの根を加えて1分ほど加熱する。せりの茎、葉をいれて一煮立ちしたら出来上がり。

  

ポイント

せりはすぐに火が通るので、一煮立ちしたら完成です。 火にかけすぎないことでシャキシャキ食感が楽しめます。

作ってみた！

質問