「宮城」のレシピ6 件

asuca

宮城県の郷土料理「はらこ飯」。鮭の煮汁と昆布の旨みを吸い取ったご飯が絶品で、食べたらほっぺたが落ちそうなくらい美味しいです。ちょっと贅沢したい日の我が家の定番です♡お正月に余ったいくらがあれば、ぜひこのメニューに♪

asuca

仙台名物の油麩（あぶらふ）を使ってご飯が進む卵とじ丼を作りました。油麩とは、宮城県北部地方に昔から伝わる食材で小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを油で揚げて作ったあげ麩です。カツ丼のような味付けですが、お麩バージョンなのでちょっとだけ罪悪感なしで食べられます♪ボリューム満点、栄養満点ではらべこさんにオススメです。

榎本 美沙

具材は3種類でシンプルなせり鍋です。冬から旬を迎えるせりが、根から丸ごとたっぷり食べられます。宮城県で有名な鍋ですが、しゃきしゃきのせりはとても美味しいので、食べたことがない方はぜひ試してみていただけたらと思います。

がまざわ たかこ

鮭の切り身と市販のいくらで手軽に作れる『はらこ飯』です。本場、宮城県亘理町の友人にご馳走になった味を再現。ちょっと甘めに仕上がってます！美味しくてご飯が止まらない～。

がまざわ たかこ

宮城のいも煮は豚肉を使います。秋はいも煮シーズン。河原に集まってみんなでワイワイ作るいも煮のおいしさは格別です。今回は仙台みそで味付けしてますが、お好みの味噌でぜひ作ってみて下さい。

がまざわ たかこ

宮城、山形ではおなじみの郷土菓子『ずんだ餅』。手づくりの ずんだあんの美味しさは、今まで食べてたのは何だったのか・・・と思えるほど違います。枝豆の濃い味と香りは旬でなければ味わえません。そして鮮やかできれいな緑色！枝豆の薄皮取りは くじけそうになりますが心を無にして黙々と行いましょう！！