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    ヤングコーンの肉巻き串

    主菜

    ヤングコーンの肉巻き串

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    • 投稿日2019/06/02

    • 調理時間15

    生のヤングコーンを使った肉巻き串の作り方です。 ヤングコーンは甘くておいしいひげまで使います。 屋台で人気に肉巻き串、旬の野菜を巻くだけで立派なメイン料理になります。おつまみにも。

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      300g(8枚程度)
    • ヤングコーン(生)
      6本
    • サラダ油
      小さじ1
    • 薄力粉
      適量
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩こしょう
      各ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    巻くときは焼いた時に緩まないようしっかりと巻きます。 好みの野菜でアレンジしてもOKです。

    • 1

      豚バラ肉の両面に塩こしょうをふり、縦に半量並べる。茶こしなどで薄力粉をふり、ヤングコーン(生)のひげ、ヤングコーンをのせて、しっかりと巻く。 (※焼いた時に緩まないようしっかりと巻きます)

      工程写真
    • 2

      周りに薄力粉をふる。残りも同様に作る。 肉巻き1個に竹串3本を刺し、間を包丁で切る。 (※前後に大きく動かして切ると潰さずに切りやすいです。)

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、2分程度動かさずに焼き色をつけ、転がしながらさらに1〜2分焼く。 弱火にし、水大さじ2を加えて蓋をして5分蒸し焼きにする。余分な油を拭き取り、仕上げにしょうゆを回しかける。

      工程写真
    レシピID

    376328

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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