鶏手羽元とビーンズのトマトスパイス煮込み

Name: 鶏手羽元とビーンズのトマトスパイス煮込み
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5人分
Cuisine: 煮込み
Ingredients: 鶏手羽元 15~20本; 玉ねぎ 2個; ミックスビーンズ(缶詰） 1缶; トマト水煮缶 1缶; 水 2カップ; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; 鷹の爪 1本; 赤ワイン 1/3カップ; 塩麹 小さじ3; 醤油 小さじ2〜3; 塩コショウ 1振り; パプリカパウダー 小さじ１/４; ジンジャーパウダー 小さじ１/４; カレー粉 小さじ１/４; ナツメグ 小さじ１/４

2017.04.01
149925
主菜

風邪気味な身体に滋養によい元気が出そうな
鶏手羽元のトマト煮込みスープ！

お豆やスパイスをプラスして
ひと皿にいろんな元気を詰め込みました〜♪

調理時間：40分

材料5人分

	鶏手羽元	15~20本
	玉ねぎ	2個
	ミックスビーンズ (缶詰）	1缶
	トマト水煮缶	1缶
	水	2カップ
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく	1片
	鷹の爪	1本
	赤ワイン	1/3カップ
	塩麹	小さじ3
	醤油	小さじ2〜3
	塩コショウ	1振り
	スパイス【A】
A	パプリカパウダー	小さじ１/４
A	ジンジャーパウダー	小さじ１/４
A	カレー粉	小さじ１/４
A	ナツメグ	小さじ１/４

作り方

1	厚手の鍋に玉ねぎとオリーブオイルを入れて全体になじませて、蓋をして弱めの中火にかけ、蒸し炒めにする。
2	フライパンに潰したにんにく、鷹の爪をオリーブオイルで熱し、鶏手羽元を並べて表面の色が変わり焦げ目が付くまで焼き付ける。
3	(1)の鍋に赤ワインと潰したトマト水煮缶を加えて強火で煮立て、(2)の鶏肉を加える。
4	水、ミックスビーンズ、ローリエ、塩麹を加え、蓋をして強火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取りながら30分ほど煮込む。
5	スパイスA パプリカパウダー小さじ１/４、ジンジャーパウダー小さじ１/４、カレー粉小さじ１/４、ナツメグ小さじ１/４を加え、醤油、塩コショウで味を調え、火を止めて冷ましておき、食べるときに温めて頂いて下さい!

ポイント

1度火を止めて冷ますことでお肉がホロホロに豆にしみしみに美味しくなりますので、

作り置きにしてもとっても便利です。

スパイスはなかったら、

カレー粉だけでも！

このレシピのキーワード: 煮込み トマト鶏手羽元スパイスミックスビーンズ洋食トマト煮込み

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「手羽元」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

トマト × ニョッキ(4) スパイス × 鶏の唐揚げ(3) トマト煮込み × 鶏肉のおかず(3) ミックスビーンズ × 鶏肉(3) 洋食 × 麺(3) 煮込み × 黒豆(3) 鶏手羽元 × 鶏手羽(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2018.11.03

本当に美味しいミートボール｜何度も作りたい定番レシピVol.8

トマト煮込み煮込み

子どもも大好き！ミートボール小さなお子さんにも人気のミートボールは、晩ごはんやお弁当にも大活躍間違いなし！　今回は基本のミートボールの作り方をご紹介します。ミートボールはさまざ... 続きを読む
2018.06.21

「トマト缶」活用レシピ15選！栄養とうま味がぎゅっと詰まったお助け食材

煮込みトマト

1. トマト缶といえばこれ！トマト缶を使ったパスタの人気レシピ2. 凝縮されたうま味で調理時間をぐっと短縮。トマト煮込みのレシピ3. トマト缶はビューティー食材！栄養たっぷり「トマトス... 続きを読む
2016.02.11

チャンバラより西部劇！ならポークビーンズ

洋食煮込み

「洋食」好きな母は、小説、映画やテレビでも外国物が大好きでチャンバラは嫌いでした。あ、音楽も「演歌」は大嫌いでしたねぇ。で、外国好きな彼女の楽しみは、本に出てきた料理を、自分流... 続きを読む
2019.12.03

うま味を引き出す！白菜のとろとろ煮込みバリエ15

煮込み

【目次】1.クリーム、トマトなど、洋風ならではの白菜煮込み2.鶏肉、春雨でボリュームアップ！中華風白菜煮込み3.ほっこり美味しい♪ご飯に合う白菜の和風煮込み1.クリーム、トマトなど、洋... 続きを読む
2019.11.14

プロがおすすめする鍋5選！素材・サイズ・用途で選ぶ鍋の選び方ガイド

煮込み

鍋の種類は？素材も形もさまざま鍋といっても素材や形、大きさもさまざまで、鍋それぞれに適した使い方があります。私は料理の仕事に携わっているため、一般的な家庭料理が作れるような万能... 続きを読む