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    カラメルスパイスビスケット

    • 投稿日2018/11/10

    • 更新日2018/11/10

    • 調理時間30

    生しょうがときび砂糖の カラメルシロップ仕込みで ほっとする懐かしい味* カリカリ食感で またまた食べたくなる。。 コーヒーのお供に最高です!

    材料5人分だいたい30枚分

    • 無塩バター
      50g
    • A
      きび砂糖
      70g
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • B
      薄力粉
      120g
    • B
      重曹
      小さじ1/2
    • B
      シナモンパウダー、ナツメグ、オールスパイス
      各小さじ1/4
    • 粗塩
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・生姜はチューブ生姜を使ってもできます。 ・スパイスは全て揃えずとも1種類だけでも美味しくできます。

    • ・鍋にA きび砂糖70g、生姜(すりおろし)小さじ1、水大さじ2を入れて弱火にかけ、砂糖を煮溶かし、生姜を全体に混ぜ、冷ます。 ・無塩バターを室温に戻す。 ・粉類B 薄力粉120g、重曹小さじ1/2、シナモンパウダー、ナツメグ、オールスパイス各小さじ1/4を、合わせてふるっておく。

      カラメルスパイスビスケットの下準備
    • 1

      無塩バターをクリーム状になるようにかき混ぜる。

      カラメルスパイスビスケットの工程1
    • 2

      ふるっておいた粉類B 薄力粉120g、重曹小さじ1/2、シナモンパウダー、ナツメグ、オールスパイス各小さじ1/4、粗塩を加えてバターがボソボソになるまで粉とよく混ぜ合わせる。

      カラメルスパイスビスケットの工程2
    • 3

      よく冷ました生姜シロップを少しずつ加えて混ぜ込む。

      カラメルスパイスビスケットの工程3
    • 4

      ひとまとめになったら、クッキングシートで包んで長方形の棒状に成形して、冷凍庫で15分以上休ませる。 オーブンを200度に予熱する。

      カラメルスパイスビスケットの工程4
    • 5

      3〜5mm幅にカットする。

      カラメルスパイスビスケットの工程5
    • 6

      鉄板に並べて170度のオーブンで15分ほど焼く。

      カラメルスパイスビスケットの工程6
    • 7

      焼けたらよく冷まして保存容器に入れて下さい。

      カラメルスパイスビスケットの工程7
    レシピID

    368221

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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