生しょうがときび砂糖の カラメルシロップ仕込みで ほっとする懐かしい味* カリカリ食感で またまた食べたくなる。。 コーヒーのお供に最高です!
・生姜はチューブ生姜を使ってもできます。 ・スパイスは全て揃えずとも1種類だけでも美味しくできます。
・鍋にA きび砂糖70g、生姜(すりおろし)小さじ1、水大さじ2を入れて弱火にかけ、砂糖を煮溶かし、生姜を全体に混ぜ、冷ます。 ・無塩バターを室温に戻す。 ・粉類B 薄力粉120g、重曹小さじ1/2、シナモンパウダー、ナツメグ、オールスパイス各小さじ1/4を、合わせてふるっておく。
無塩バターをクリーム状になるようにかき混ぜる。
ふるっておいた粉類B 薄力粉120g、重曹小さじ1/2、シナモンパウダー、ナツメグ、オールスパイス各小さじ1/4、粗塩を加えてバターがボソボソになるまで粉とよく混ぜ合わせる。
よく冷ました生姜シロップを少しずつ加えて混ぜ込む。
ひとまとめになったら、クッキングシートで包んで長方形の棒状に成形して、冷凍庫で15分以上休ませる。 オーブンを200度に予熱する。
3〜5mm幅にカットする。
鉄板に並べて170度のオーブンで15分ほど焼く。
焼けたらよく冷まして保存容器に入れて下さい。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。