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ピンクジンジャーエール*新生姜で簡単!キリッと旬の爽やかさ♪

飲み物

ピンクジンジャーエール*新生姜で簡単!キリッと旬の爽やかさ♪
  • 投稿日2019/06/10

  • 調理時間15(15分)

旬の新生姜で簡単にできる、 爽やかなピンクの ホームメイドジンジャーエールです♪ キリッとのどに爽快な 新生姜の辛味に レモンの酸味がさわやか一直線!! 夏の渇きや疲れが ふぅーっととれる一杯です。 ╰(*´︶`*)╯♡ 残った生姜はガリとして保存食にもなりますよ~!

材料4人分8〜10杯分

  • 新生姜
    200g
  • 砂糖
    大さじ6
  • はちみつ
    大さじ6
  • レモン汁
    大さじ4
  • シナモンスティック
    1/2本

作り方

ポイント

*千切りの太さによって煮詰める時間は変わりますが、煮詰める時間を短縮するために出来るだけ細めに切ってください。あまり煮詰めすぎるとシロップの水分が飛んでしまうので、煮詰めすぎないようにお気をつけください。 *残った生姜の千切りに酢大さじ2〜3を加えて混ぜ合わせると、生姜の甘酢漬けができます。お寿司や酢の物に便利です。

  • 新生姜は水で洗って表面の汚れや余分な皮を取り除き、千切りにする。 鍋に生姜と砂糖と一緒に入れて全体に砂糖をまぶし、15分ほど砂糖が溶けて水分が出るまで置く。

    工程写真
  • 1

    シナモンスティックを加えて中火で3〜5分ほど生姜がしんなりして火が通るまで煮る。

    工程写真
  • 2

    はちみつと、レモン汁を加えて全体がピンク色になるまで混ぜながら加熱したら火を止める。

    工程写真
  • 3

    温かいうちにザルで濾して生姜からエキスを絞りだす。 冷めたら保存瓶に移して出来上がり。

    工程写真
  • 4

    グラスにシロップ大さじ2〜3を炭酸と氷で割り、レモンのスライスを入れてお召し上がりください。

レシピID

376573

「酢」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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