ピンクジンジャーエール*新生姜で簡単!キリッと旬の爽やかさ♪

15

2019.06.10

分類飲み物

調理時間: 15分(15分)

ID 376573

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬の新生姜で簡単にできる、
爽やかなピンクの
ホームメイドジンジャーエールです♪

キリッとのどに爽快な
新生姜の辛味に
レモンの酸味がさわやか一直線!!

夏の渇きや疲れが
ふぅーっととれる一杯です。
╰(*´︶`*)╯♡

残った生姜はガリとして保存食にもなりますよ~!

    材料4人分(8〜10杯分)
    新生姜 200g
    砂糖 大さじ6
    はちみつ 大さじ6
    レモン汁 大さじ4
    シナモンスティック 1/2本
    作り方
    Point!
    *千切りの太さによって煮詰める時間は変わりますが、煮詰める時間を短縮するために出来るだけ細めに切ってください。あまり煮詰めすぎるとシロップの水分が飛んでしまうので、煮詰めすぎないようにお気をつけください。

    *残った生姜の千切りに酢大さじ2〜3を加えて混ぜ合わせると、生姜の甘酢漬けができます。お寿司や酢の物に便利です。
    1. 新生姜は水で洗って表面の汚れや余分な皮を取り除き、千切りにする。
      鍋に生姜と砂糖と一緒に入れて全体に砂糖をまぶし、15分ほど砂糖が溶けて水分が出るまで置く。
    2. シナモンスティックを加えて中火で3〜5分ほど生姜がしんなりして火が通るまで煮る。
    3. はちみつと、レモン汁を加えて全体がピンク色になるまで混ぜながら加熱したら火を止める。
    4. 温かいうちにザルで濾して生姜からエキスを絞りだす。
      冷めたら保存瓶に移して出来上がり。
    5. グラスにシロップ大さじ2〜3を炭酸と氷で割り、レモンのスライスを入れてお召し上がりください。
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