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豚バラのコーラ煮~下蒸しも圧力で簡単!ほったらかし調理♪

30

2020.03.06

分類主菜

調理時間: 30分(加圧時間(5分+15分)圧力表示ピンが下がる時間を省く)

ID387163

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ほったらかしで!豚バラ肉は味がしみしみ♪
トロトロにとろける脂身は意外にあっさり仕上がります☆
脂っこさをごっそり落とすための”下蒸し”も
《BRUNOcrassy+》マルチ圧力クッカーにおまかせ!
ほったらかしで出来上がる絶品コーラ煮!ぜひおためしください。

豚角煮 ブルーノ ブルーノクラッシィ ほったらかし料理 BRUNO ほったらかし 豚バラ肉 生姜 コーラ BRUNOcrassy+ ブルーノクラッシー 豚バラ大根 豚バラブロック マルチ圧力クッカー 豚角煮

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材料4人分
豚バラ塊肉 500g
カブ 400g
2個
A
生姜 1片
A
1/3カップ
B
コーラ 500ml
B
醤油 大さじ2(濃口)
カブの葉 1束分
作り方
Point!
*《BRUNOcrassy+》マルチ圧力クッカーを使ったレシピです。 *コーラは普通の赤キャップのものが甘さがしっかりしていてコーラ煮にはおすすめです。 *カブの代用で大根でももちろんOK
  1. 《下蒸し》
    豚バラ塊肉は厚さ3㎝ほどに切り、内鍋より一回り小さい耐熱容器にA

    生姜 1片、酒 1/3カップ

    とともに入れ、内鍋に水200㎖を張った中に器ごと入れる。
    本体にセットし蓋をしめ、加圧5分にセットしてスタートする。
    終了ブザーが鳴って圧力表示ピンが下がったら豚肉と生姜だけお箸で取り出す。(内鍋の中の水は捨てる。蒸し汁は別にとっておく)
  2. 内鍋に豚肉、生姜、B

    コーラ 500ml、醤油 大さじ2

    を入れて蓋をし、煮込みボタンでスタートする。
    《カブと卵の準備》
    カブは皮をむいて大きめの乱切りにし、耐熱容器にならべてラップをかけ電子レンジ500wで5分加熱する。
    卵は水と一緒に鍋に入れて火にかけ沸騰後3分したら火からおろし殻をむいておく。
  3. 終了ブザーが鳴って圧力表示ピンが下がったら蓋を取り、灰汁が出ていれば取り除きカブを加える。
    マニュアルモードを押して煮汁が半量になるまで煮詰め、最後に卵を加えて加熱終了する。
  4. カブの葉はごま油と塩少々(分量外)でフライパンで蒸し炒めにして添える。
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