梅と青じそ風味＊カリっとジューシーやわらか鶏の唐揚げ～♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  生姜
  1片
• A
  梅干し
  2個（大）
• A
  青じそ
  5～6枚
• A
  酒
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は4～5㎝角切りにする。 ・梅干しは種を取り除き刻む。 ・青じそは細かく刻む。 ・生姜はすりおろす。

• 1

  ボウルに鶏肉と下味A 生姜1片、梅干し2個（大）、青じそ5～6枚、酒大さじ1をいれて揉みこみ約15分置く。

  
• 2

  ①に小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせる。

  
• 3

  片栗粉を表面にまぶす。

  
• 4

  180度のサラダ油で最初は弱火でじっくり揚げ、全体がかたまったら強火で最後はカラッと揚げる。

  

ポイント

＊似たアレンジに『ゆかり+ごま』の唐揚げもあります～♪ぜひチェックしてみてください。

作ってみた！

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