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梅と青じそ風味*カリっとジューシーやわらか鶏の唐揚げ~♪

主菜

梅と青じそ風味*カリっとジューシーやわらか鶏の唐揚げ~♪
  • 投稿日2020/07/23

  • 調理時間10(放置時間15分を除く)

ほのかな梅の酸味に さわやか青じそ香る~* クエン酸でお肉やわらか効果も発動☆ 食欲アップに消化促進などなど いろんなイイ事たくさんの梅干しを カリッと衣の中にインしちゃいました!! ジメジメする梅雨の時期におすすめ~◎

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • A
    生姜
    1片
  • A
    梅干し
    2個(大)
  • A
    青じそ
    5~6枚
  • A
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

*似たアレンジに『ゆかり+ごま』の唐揚げもあります~♪ぜひチェックしてみてください。

  • ・鶏もも肉は4~5㎝角切りにする。 ・梅干しは種を取り除き刻む。 ・青じそは細かく刻む。 ・生姜はすりおろす。

  • 1

    ボウルに鶏肉と下味A 生姜1片、梅干し2個(大)、青じそ5~6枚、酒大さじ1をいれて揉みこみ約15分置く。

    工程写真
  • 2

    ①に小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    片栗粉を表面にまぶす。

    工程写真
  • 4

    180度のサラダ油で最初は弱火でじっくり揚げ、全体がかたまったら強火で最後はカラッと揚げる。

    工程写真
レシピID

395478

「鶏もも肉」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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